Liang fen bing: gyógynövényes zseléital
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Az ehhez hasonló gyógynövényes zseléitalok különösen népszerűek a hongkongi kávézókban. A gyógynövényes zselét (liang fen) egy kínai mentaszerű növényből készítik. Jellegzetes gyógynövényes ízével és enyhe kesernyésségével jól illik édes hozzávalókhoz, különösen cukorszirupokhoz vagy gyümölcsökhöz. Ebben a változatban a gyógynövényes zselékockákat barna cukorsziruppal, szójatejjel és jéggel keverik össze, így egy finom, frissítő italt hoznak létre, amely hasonló a tejes teához. A pandan levelek (ázsiai szupermarketekben kaphatók) jellegzetes ízt adnak a szirupnak. Szójatej helyett sima vizet is adhatunk hozzá. Az ital íze hasonló lesz a jeges teához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze sötétbarna cukor
- 1 pandanlevél, csomóba kötve
- 2 csésze (kb. 1 18 unciás üveg) gyógynövényzselé
- 4 csésze cukrozatlan szójatej vagy hideg víz, vagy ízlés szerint
- Jégkockák
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szójatej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a barna cukrot, a pandanlevelet és 1/2 csésze hideg vizet egy kisebb lábasban, majd közepes lángon forraljuk fel. Főzzük, amíg a szirup besűrűsödik, és nagy buborékok jelennek meg a forró szirup felszínén, körülbelül 8-10 percig. Öntsük át egy kisebb tálba, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 20 percig.
- A gyógynövényes zselét 0,5 cm-es kockákra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk négy magas, 500 ml-es pohárban. Minden pohárba 2 evőkanál barna cukorszirupot teszünk, és óvatosan keverjük meg.
- Adjon 1 csésze szójatejet és 0,5 csésze jégkockát minden pohárhoz. Keverje meg egy széles szívószállal, és kóstolja meg. Szükség esetén adjon hozzá több cukorszirupot vagy szójatejet az íz kiegyensúlyozásához. A maradék szirupot légmentesen lezárt edényben hűtőszekrényben akár 5 napig is el lehet tárolni.
Séf megjegyzése
A gyógynövényzselé többféle formában kapható. Többet is kipróbáltunk, és azt tapasztaltuk, hogy a dobozos gyógynövényzselé kellemesebb ízű és szilárdabb állagú. De bármilyen más gyógynövényzselét is használhatsz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
