Réteges eper-, lime- és dinnyezselé

Szavazatok: 6

Elkészítési útmutató - Epres, lime-os és dinnyés réteges zselé

Az étel fotója: Jonathan Cantor

Idő: 5 óra 40 perc
Mennyiség: 16 négyzet

Réteges zselé eperrel, lime-mal és dinnyével - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Eperzseléhez:

550 ml hámozott és negyedelt eper
2 evőkanál cukor
8 g instant zselatin

Lime zseléhez:

2 evőkanál frissen facsart limelé
1/2 csésze sűrített tej cukorral
8 g instant zselatin

A dinnyezseléhez:

4 csésze kockára vágott mézdinnye
2 evőkanál cukor
15 g instant zselatin

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, citromlé, sűrített tej, dinnye, zselatin

Az étel elkészítése a recept szerint:

Eperzselé elkészítése: Keverjük össze az epret a cukorral. Hagyjuk állni 1 órán át, majd pürésítsük turmixgépben. Öntsük a zselatint egy tálba 1/4 csésze vízzel; hagyjuk állni 1 percig. Melegítsük fel az eperpürét egy lábasban közepes lángon, amíg felforrósodik; majd keverjük hozzá a zselatinos keveréket. Hűtsük szobahőmérsékletűre.
Lime zselé készítése: Egy tálban keverjük össze a lime levét, 2 evőkanál vizet és a zselatint; hagyjuk állni 1 percig. Egy másik tálban keverjünk össze 3/4 csésze forrásban lévő vizet sűrített tejjel, majd keverjük hozzá a zselatinos keveréket. Hűtsük szobahőmérsékletűre.

Dinnyezselé elkészítése: Keverjük össze a dinnyét, 2 evőkanál vizet és a cukrot. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn dagasztás nélkül. Keverjünk össze 1/2 csésze dinnye levet a zselatinnal egy tálban; hagyjuk állni 1 percig. Melegítsük fel a maradék 1/2 csésze levet egy lábasban. Keverjük hozzá a zselatinos keveréket. Hűtsük szobahőmérsékletűre.
A zselét össze kell állítani: Kenj ki egy 23 x 13 cm-es (9 x 5 hüvelykes) téglalap alakú tepsit növényi olajjal, a felesleget töröld le. Önts 1/2 csésze eperlekvárt a tepsibe; hűtsd 20 percig. Folytasd a rétegezést, önts bele 1/2 csésze lime-lekvárt, dinnyezselét és még több lime-lekvárt, végül eperrel fejezd be, minden réteg között hűtve. Tedd a tepsit hűtőbe, és hűtsd, amíg teljesen meg nem dermed, 3-10 órán át.
Mártsd a zselés formát forró vízbe 10 másodpercre, majd borítsd ki egy vágódeszkára.
Vágjuk négyzetekre.