Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 lövés

Lépésről lépésre recept pezsgőzseléhez alkoholos szőlőlé koktéllal.

A buborékos, vastag fehér kupakkal ellátott pezsgő a habzóbor utánzata. A buborékok titka, hogy a zselét még a levegő távozása előtt meg kell kötni. Ehhez készítsünk jégfürdőt, és helyezzük bele a zselét, hogy gyorsan megkössön. A málna segít növelni a buborékok számát; ha a közepük felé nyomjuk őket, maguk köré gyűjtik őket. Ennek eredményeként a legvarázslatosabb zselét kapjuk, ha kanállal kiszedjük.

Hozzávalók:

• 1 üveg száraz pezsgő, például pezsgő vagy prosecco, hűtve
• 2 csésze pezsgő fehér szőlőlé, hűtve
• 20 g zselatin
• 1/2 csésze cukor
• 1 evőkanál 10%-os tejszín
• 8 málna a díszítéshez
• Speciális felszerelésnyolc darab, egyenként 250 grammos pezsgőspohár.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

pezsgő, klíring, szőlőlé, krém, málna, zselatin

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy 2 literes üvegtálat jégfürdőbe. Tedd a poharakat a hűtőszekrénybe.
2. lépés
• Öntsön hideg vizet egy közepes lábasba, és rázzon bele egyenletesen a zselatint. Hagyja állni körülbelül 5 percig.
  
  Add hozzá a cukrot, és közepes lángon főzd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 5 percig. Ne forrald fel. Öntsd a zselatint az előkészített tálba, és keverd addig, amíg a keverék besűrűsödik.
  
  Keverjük hozzá a pezsgőt és a koktélt. Öntsünk fél csésze zselatinfolyadékot egy kis tálba, a többit pedig poharakba.
3. lépés
• Hűtsd a poharakat és a tálat a zselatinnal együtt a hűtőszekrényben 30 percig, amíg a zselé elkezd dermedni. Óvatosan nyomj egy málnaszemet minden pohár közepébe egy fa nyárssal; a bogyók a helyükön maradnak, ha a zselatin bevonja őket nyomás közben.
4. lépés
• A tejszínt erőteljesen keverjük a maradék zselatinhoz, és díszítsük minden egyes szeletet. A zselét tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 2 órán át.

Szavazatok: 56