Kubai szendvics sertésszűzpecsenyével és sonkával töltve, banánchips-szel és mojitóval tálalva

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Kubai szendvics sertésszűzpecsenyével és sonkával töltve, banánchips-szel és mojitóval

18+ A túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre!

Idő: 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Kubai szendvics sertésszűzpecsenyével és sonkával töltve, banánchips-szel és mojitóval tálalva - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertésszűz, sonka és relish a töltelékhez

750-900 g sertésszűz, a felesleges zsírtól megtisztítva (2 darab)
450 g nagyon vékonyra szeletelt sonka (bolti)
450 g svájci sajt, nagyon vékonyra szeletelve (bolti)
6 szeletelt savanyúság
1/2 csésze relisha, pirospaprika hozzáadásával
Növényi olaj
1 kis hagyma, finomra aprítva
4 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 lime reszelt héja
1 nagy narancs reszelt héja
1 teáskanál durva só
1 teáskanál durvára őrölt fekete bors
1 teáskanál szárított oregánó
4 evőkanál (60 g) vaj szendvicsek pirításához
2 szál apróra vágott zöldhagyma

Kubai édes zsemlék

8 ropogós zsemle (például portugál zsemle, mini bagett vagy muffulett)
4 teáskanál cukor

Sült banán chipshez

4 fekete (érett) banán
1/4 csésze kukoricaolaj
1 teáskanál finom só

Mojito slush koktél felszolgálásra

0,5 l lime sorbet vagy 1 doboz fagyasztott limelé
4 pohár rum (egyenként 45 ml)
1/2 csésze mentalevél
1 jégkockatartó
*Működni fog 4 koktél (8 adaghoz duplázd meg a hozzávalókat)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sonka, Svájci sajt, szendvics zsemlék, banánchips, lime héja, Narancshéj, oregano, ecetes uborka, zöldséges fogás, hagyma, zöldhagyma, fokhagyma, szörbet, rum, menta, útifű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Kend meg a húst olajjal. Egy vágódeszkán keverd össze a hagymát, a fokhagymát, a citrusfélék héját, a sót, a borsot és a szárított oregánót. Dörzsöld egyenletesen a bélszínt ezzel a keverékkel. Melegíts fel egy nagy serpenyőt. Adj hozzá egy kevés olajat, és pirítsd meg a húst minden oldalán. Ezután tedd egy forró sütőbe, és süsd 20-25 percig. Moss kezet.
Kend meg a zsemléket egy kevés langyos vízzel, és szórj mindegyik tetejére fél teáskanál cukrot. Helyezd a zsemléket egy sütőlapra, és süsd a hússal együtt a sütőben 5 percig, amíg a cukor beszívódik, és kéreg képződik a zsemléken.

Autentikus kubai zsemlékAz ezekhez a szendvicsekhez használt zsemlék édesek. A cukorral megkent zsemlék pont olyan ízűek, mint a boltiak. Amikor kiveszed a zsemléket a sütőből, vágd félbe őket, és rendezd el egy tálalótányéron.

Melegítsünk fel egy grillserpenyőt közepesen magas lángon.

Melegítsünk 1/4 csésze kukoricaolajat egy nehéz serpenyőben közepesen magas lángon. Hámozzuk meg a banánokat, és vágjuk őket hosszában félbe, majd mindkét felét vágjuk ferdén három részre.

Helyezd a főzőbanánokat egy rétegben a serpenyőbe, és süsd ropogósra, gyakran forgatva őket, hogy egyenletesen megpiruljanak. Vedd ki a főzőbanánokat a serpenyőből, és helyezd őket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ízesítsd finom sóval.
Egy kis tálban keverjük össze az apróra vágott savanyúságot, a pirospaprika-relish-t és a zöldhagymát.

A felső zsemlére helyezd a zöldséges relish-t, az aljára pedig a szeletelt sertéshúst, sonkát és svájci sajtot. Rakd egymásra a szendvicseket, és nyomkodd össze őket. Tegyél körülbelül egy evőkanál vajat egy forró grillserpenyőbe, és kend el egyenletesen, hogy teljesen befedje az alját. Helyezz egyszerre 2 szendvicset, és nyomd le őket egy öntöttvas serpenyővel. Grillezd a szendvicseket, egyszer megfordítva, amíg aranybarnák és forrók nem lesznek, és a sajt megolvad, oldalanként 2-3 percig.

Vágd darabokra a könnyű tálalás érdekében, és tálald vendégeidnek néhány szelet főzőbanánnal előételként, valamint egy hűsítő Mojito Slush-sal.
„Mojito Slush” koktél 4 adagra: Egy turmixgépben keverjünk össze 250 ml sorbetet vagy fél konzerv fagyasztott lime-levet 4 pohár rummal, 1/4 csésze mentalevéllel és a jégkockatartóban található fele jégkockával.

Először pulzáló fokozaton, majd magas fokozaton turmixold, amíg a lime-menta slushie sima nem lesz.

Öntsd az italt 2 magas koktélospohárba egy hosszú nyelű kanállal, és ismételd meg a maradék hozzávalókkal.