Kubai szendvics "Tampa"
Szavazatok: 3
Idő: 3 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 1 kubai szendvics
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 1 kubai szendvics
Bármely kubai szendvics fő összetevője a Moyo-ban pácolt sertéshús. A kész pácot üvegekben találhatod latin-amerikai üzletekben, vagy használhatod ezt a receptet a legendás tampai kolumbiai étteremből.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertéshúshoz:
- 2,3 kg csont nélküli sertéslapocka
- 1/2 csésze friss limelé
- 1/2 csésze friss narancslé
- 8 nagy gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 4 babérlevél
- Só és őrölt fekete bors
A szendvicshez:
- 1 szelet kubai kenyér (23 cm)
- 4 vékony szelet mázas sonka (kb. 110 g)
- 3-4 vékony szelet genovai szalámi borssal (kb. 30 g)
- 2 vékony szelet svájci sajt (kb. 30 g)
- 2 szelet savanyú uborka
- 1 evőkanál mustár
- Puha vaj sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, szendvics zsemlék, sonka, szalámi, Gruyère sajt, mustár, citromlé, Narancslé, oregano, babérlevél, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A sertéshús elkészítése: Egy késsel vágj apró bevágásokat a húsba, és helyezd bőrével lefelé egy tepsibe. Keverd össze a lime és a narancs levét egy mérőpohárban.
Tegyél negyed csésze citrusos keveréket egy aprítógépbe, add hozzá a fokhagymát, az oregánót, fél teáskanál sót és negyed teáskanál borsot. Turmixold, amíg a keverék pasztát nem képez. Dörzsöld a keveréket a sertéshúsba, és dolgozd bele a szeleteket.
Öntsd a maradék 3/4 csésze levet a sertéshúsra, a tetejére nyomkodva a babérleveleket. Fedd le, és tedd hűtőbe 3-6 órára. - Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Fordítsd a sertéshúst bőrös felével felfelé, és süsd körülbelül 2,5 órán át, vagy amíg a közepébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat. Teljesen hűtsd ki, mielőtt felszeleteled. (A maradék sertéshúst légmentesen záródó edényben akár 1 hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben.)
- Készítsd el a szendvicset: Vágd félbe a kenyeret hosszában. Az alsó felére helyezd a sonkát, 3 vékony szelet sült sertéshúst, a szalámit, a sajtot és a savanyúságot. A felső felét kend meg mustárral.
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Kend meg a szendvics külsejét vajjal, majd helyezd a serpenyőbe, és nyomd le egy vastag serpenyővel. Süsd aranybarnára, oldalanként 3-4 percig (vagy használj szendvicsprést). Vágd átlósan félbe.
Kategóriák:
Hasonló receptek
