Kubai szendvics moyo tésztával

Szavazatok: 25

Elkészítési útmutató - Kubai Moyo tésztaszendvics

Idő: --

Kubai szendvics Moyo tésztával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sült sertésszűz

1 darab (1,1 kg) csontozott sertésszűzpecsenye sütéshez
1/4 csésze olívaolaj
Só és őrölt fekete bors

Moyo paszta (kenhető)

3 evőkanál majonéz
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál apróra vágott korianderlevél
1/2 teáskanál durva só
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 lime leve

Kubai szendvics

4 kubai vagy portugál zsemle, hosszában félbevágva
110 g vékonyra szeletelt sonka
110 g szeletelt svájci sajt
2 nagy savanyú uborka, vékonyra szeletelve
3 evőkanál mustár
Egy csipet só
2-3 evőkanál olvasztott vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, szendvics zsemlék, sonka, Gruyère sajt, ecetes uborka, teljes kiőrlésű mustár, majonéz, citromlé, fokhagyma, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sertésszűzhöz: Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Locsold meg a sertéshúst olajjal, és ízesítsd bőségesen sóval és borssal. Tedd át a sertéshúst egy vastag aljú tepsibe helyezett rácsra.

Süsd a sertéshúst körülbelül egy órán át, amíg a bélszín legvastagabb részébe szúrt hőmérő 60 °C-ot nem mutat. Hagyd a húst 10 percig pihenni, majd tegyél félre 600 g-ot a szendvicshez. Vágd a sertéshúst 0,5 cm vastag szeletekre. A maradék sertéshúst használd fel egy másik receptben.
A moyo pasztához: Tedd a majonézt, az olajat, a koriandert, a sót, a fokhagymát és a lime levét egy tálba, és keverd simára és sűrűre.

A szendvics összeállításához: Melegítsen fel egy nagy, 30 cm-es öntöttvas serpenyőt közepes lángon.

Kend meg mindegyik zsemle felső felét 2 evőkanál mojo pasztával és 2 evőkanál mustárral. Helyezd a sertéshúst a zsemle alsó felére, és ízesítsd egy csipet sóval. Szórd meg sonkával, sajttal és savanyúsággal. Az alsó felét tedd a felső zsemlével.

Kenj ki egy serpenyőt vajjal, tegyél bele 2 szendvicset, és kend meg a tetejét is vajjal. Nyomd rá a szendvicseket egy másik, vastag konzervdobozzal megtöltött öntöttvas serpenyőben. Használhatsz paniniprést is.

Süsd aranybarnára az egyik oldalát, majd fordítsd meg és süsd a másik oldalát is, oldalanként 2-3 percig. Süsd meg a maradék 2 szendvicset is.