Chorizóval és sonkával töltött boliche steak

Szavazatok: 1

Idő: 7 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12

Chorizóval és sonkával töltött boliche steak - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,3 - 2,7 kg-os kerek steak (középső)
225 g sonka, apró kockákra vágva
2 kis chorizo kolbász, karikákra szeletelve (olvas)
1 sárgarépa, karikákra szeletelve
1/2 közepes zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
1/2 közepes piros kaliforniai paprika, kockára vágva
6 gerezd zúzott fokhagyma
1/2 teáskanál őrölt oregánó
1 teáskanál őrölt kömény
1 babérlevél
3 evőkanál keserű narancslé
1 csésze száraz fehér rizling főzőbor
3 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1/4 csésze növényi olaj
225 g paradicsomszósz

Tálalási lehetőségek:

1 fej vöröshagyma, karikákra vágva és megpirítva
2 sült érett banán
Sült sült krumpli

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sárgarépa, édes paprika, hagyma, fokhagyma, oregano, kömény, babérlevél, Narancslé, fehérbor, paradicsomszósz, banánchips, hasábburgonya, chorizo kolbász, sonka, útifű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vágd le a felesleges zsírt a húsról. Egy késsel vágj egy rést a hús közepébe. Tedd a húst egy nagy lábasba. A pác elkészítéséhez keverd össze a fokhagymát, az oregánót, a köményt, a babérlevelet, a keserűnarancs levét, a bort, a sót és a borsot. Önts 3 evőkanál pácot a húson lévő résre.

Egy másik tartálybanKeverd össze a töltelék hozzávalóit: sonka, sárgarépa, kaliforniai paprika és chorizo. Helyezd a tölteléket a húsba. Öntsd a maradék pácot a húsra. A legjobb eredmény érdekében tedd a húst hűtőbe egy éjszakára, vagy legalább 3 órára.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben, és vedd ki a húst a pácból. Tedd a húst a forró serpenyőbe, és pirítsd meg. A pirítástól a húsnak még több íze lesz. Add hozzá a maradék pácot, fedd le, és süsd körülbelül 3 órán át.

Hagyjuk kihűlni a húst, mielőtt felszeleteljük. Keverjük össze a paradicsomszószt a serpenyőben maradt páccal, öntsük a keveréket egy lábasba, és főzzük lassú tűzön 3 percig. Öntsük a szószt a felszeletelt húsra, adjuk hozzá a díszítést, és tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Főételek / Hús / / Karibi konyha

Hasonló receptek