Brownie szendvicskeksz epertöltelékkel és cukormázzal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Epres brownie szendvics sütik cukormázzal

Idő: 3 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 16 szendvicskeksz

Brownie szendvics sütik eper töltelékkel és cukormázzal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Brownie tésztából készült sütik

0,5 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
3 csésze félédes csokoládédarabkák (500 g)
50 g vaj
3 nagy tojás
2/3 csésze cukor
2 teáskanál vanília kivonat
Speciális felszerelésnyalókapálcikák

Fehér csokoládé töltelék

1/3 csésze tejszínhab
2 csésze fehér csokidarabka vagy 500 g durvára vágott fehér csokoládé
*A dupla süti mindkét felét be kell vonni ezzel a töltelékkel.

Eperréteg

0,5 evőkanál eperlekvár
Körülbelül 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
*Csak a szendvicskekszek egyik oldalát kell megkenni ezzel a töltelékkel.

Fehér csokoládé máz

100 g fehér csokoládé, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládédarabok (granulátumok), félédes csokoládé, fehér csokoládé, prémium liszt, omlós tészta, tojások, vanília kivonat, krém, eper

Az étel elkészítése a recept szerint:

SütikhezMelegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Béleld ki a sütőlapokat sütőpapírral.

Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.

Egy közepes tálban, forrásban lévő víz felett, keverjünk össze 2 csésze csokoládécsipszet és vajat, amíg a csokoládés keverék megpuhul. Vegyük ki és tegyük félre. A keveréknek sűrűnek kell lennie.

Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a cukrot és a vaníliát. Elektromos habverővel verjük habosra a tojásos keveréket, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládés keveréket, és keverjük össze. Keverjük hozzá a maradék 1 csésze csokoládécseppeket. Ha a tészta nagyon puha, tegyük hűtőbe 15-20 percre, hogy kissé megszilárduljon. A tésztát a sütés előtti napon kell elkészíteni. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni legalább egy órán át, mielőtt folytatnánk.
Egy kis spatulával formázz a tésztából 4-5 cm távolságra lévő köröket egy sütőlapon. Süsd 12-15 percig, amíg a sütik megszilárdulnak és a tetejükön repedezettek nem lesznek, de a közepük még puha. Hagyd kihűlni a lapon.

A fehér töltelékhezEgy kisebb, nehéz lábasban közepes lángon forraljuk fel a tejszínt. Vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá a fehér csokoládécseppeket. Keverjük simára. A tölteléket a sütik sütése előtti napon is elkészíthetjük. Fedjük le. Használat előtt hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át dermedni.

Az epres töltelékhezEgy kisebb tálban keverjük össze a lekvárt és a citromhéjat.

Kenj 1 teáskanál fehér tölteléket minden keksz lapos oldalára, vékony réteget hagyva. Kenj 0,5-2 teáskanál epres tölteléket a fehér töltelékre. Oszd el az epres tölteléket a keksz fehér réteggel fedett felén. Helyezd a maradék kekszeket a tetejére, a töltelékkel lefelé, hogy dupla keksz legyen. Hűtsd 15-20 percig, amíg a töltelék megköt. Hagyd hűlni 15-20 percig, amíg a töltelék megköt. Ha szeretnéd, nyalókapálcikákat is szúrhatsz a töltelékbe.
Fehér csokoládé mázhozTedd a fehér csokoládét egy kis tálba forrásban lévő víz fölé. Keverd addig, amíg a csokoládé megolvad és sima nem lesz. Csepegtesd az olvasztott csokoládét mindegyik sütire. Hagyd hűlni körülbelül 10 percig, hogy a csokoládé megdermedjen. A mázat egy nappal korábban is elkészítheted. Légmentesen lezárva, hűtőszekrényben tárold.