Az Alfajores karamellás töltelékkel töltött szendvicskeksz.
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 – 18 szendvicskeksz
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 – 18 szendvicskeksz
Alfajores – karamellás töltelékkel töltött szendvicskeksz – részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze átszitált prémium búzaliszt
- 1/4 csésze átszitált porcukor, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze (225 g) puha vaj, apró darabokra vágva
- 1,5 evőkanál édesvíz szobahőmérséklet
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, szerecsendió, fahéj, szegfű, porcukor, karamella
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Egy aprítógépben keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a vajat. Addig dolgozd, amíg a tészta golyóvá nem válik. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet, amíg puha golyót nem tudsz formázni. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 20-30 percre. - Lisztezd meg vékonyan a munkafelületet, és nyújtsd ki a tésztát 0,3 cm vastagságúra. Egy 5 cm átmérőjű kerek sütiformával szaggass ki a tésztából sütiket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. A maradék tésztadarabokat formázd gombóccá. Lisztezd meg újra a munkafelületet, nyújtsd ki a tésztát 0,3 cm vastagságúra, és szaggass ki további köröket.
- Süsd a sütiket aranybarnára és keményre, körülbelül 15-20 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 5 percig, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 25 percig.
Tedd a dulce de leche-t egy kis tálba, add hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót. Kenj körülbelül 1,5 teáskanál dulce de leche-t egy keksz lapos oldalára, majd tegyél rá egy másik kekszet lapos felével lefelé. Tedd a kekszeket egy tálalótálra, szórd meg porcukorral, és tálald.
Recept szerzője - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) szakács, műsorvezető, producer
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Süti / Spanyol konyha
Hasonló receptek
