Áfonyamártás fügével és borral
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Áfonyamártás fügével és borral - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Füge borban
- 1,5 csésze Pinot Noir bor
- 12 szárított füge, a kicsik félbe, a nagyok negyedekre vágva
- Alap áfonyamártás, lásd a receptet alább
- 2 evőkanál kiváló minőségű balzsamecet
Alap áfonyaszósz
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 nagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 3/4 csésze barna cukor
- 1/2 csésze méz
- 1/4 csésze narancslé
- 1/2 csésze kristálycukor
- Egy csipet durva só
- 500 g friss vagy fagyasztott áfonya
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: áfonyaszósz, vörösbor, balzsamecet, füge, gyömbérgyökér, barna cukor, Narancslé, vörösáfonya, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban forraljuk fel a bort. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a fügét, és hagyjuk ázni körülbelül 30 percig, amíg megpuhulnak. Öntsük le a bort egy külön edénybe, és adjuk hozzá a felaprított fügét az áfonyaszószhoz, főzzük még körülbelül egy percig. Adjuk hozzá a balzsamecetet, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés bort, amikor a szósz elkészült.
Alap áfonyaszósz
Melegítsük fel a repceolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a gyömbért és a mogyoróhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak és illatosak nem lesznek, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a barna cukrot, a mézet, a narancslevet, 1/4 csésze kristálycukrot és a sót. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik.- Add hozzá az áfonya felét, és időnként megkeverve főzd, amíg a bogyók elkezdenek kirepedni, és a keverék besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Add hozzá a maradék áfonyát, és főzd további 5 percig vagy tovább.
Kategóriák:
Hasonló receptek
