Narancsos-túrós töltelékkel és bogyós gyümölcsökkel töltött palacsinta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Palacsinta narancsos-túrós töltelékkel és bogyós gyümölcsökkel

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 palacsinta

Narancsos-túrós töltelékkel és bogyós gyümölcsökkel készült palacsinta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csokis palacsinta

2 csésze prémium liszt
1/4 csésze cukor
4 evőkanál jó minőségű kakaópor
1/4 teáskanál finom só
2 csésze teljes tej
1/2 csésze víz
6 nagy tojás
110 g olvasztott vaj
2 teáskanál vanília kivonat

Bogyós feltét

225 g megmosott eper
225 g megmosott áfonya
1/3 csésze cukor
Narancslikőr (opcionális)

Narancsos és túrós töltelék

2 evőkanál Fromage Blanc krémsajt
2 evőkanál mascarpone sajt
1/3 csésze cukor
2 evőkanál finomra reszelt narancshéj (2 nagy narancsból)
1/2 csésze frissen facsart narancslé (1 nagy narancsból)
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, tej, prémium liszt, kakaó, vanília kivonat, eper, áfonya, túró, Narancslé, Narancslikőr, palacsinták

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tésztátEgy aprítógépben vagy turmixgépben keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport és a sót. Adjuk hozzá a tejet, a vizet, a tojásokat, a vajat és a vaníliát, és turmixoljuk simára. Hagyjuk állni legalább 30 percig.
Készítse elő a bogyókatAmíg a tészta pihen, távolítsd el a héját az eperről, és vágd félbe. Egy közepes tálban keverd össze az áfonyával, a cukorral és a narancslikőrrel (ha használsz).

Készítse elő a tölteléketA kétféle sajtot habverővel keverjük össze a cukorral, a vaníliával, a narancshéjjal és a levével.

Süssünk palacsintákatMelegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy egy 15 cm átmérőjű serpenyőt közepes lángon – egy csepp víznek a felszínén sisteregnie és azonnal elpárolognia kell. Gyorsan önts bele körülbelül 2 evőkanál tésztát, és körkörös mozdulatokkal forgasd át a serpenyőt, egyenletesen bevonva az alját. Süsd körülbelül 30 másodpercig, amíg a tészta meg nem szilárdul.

Fordítsd meg a palacsintát, és süsd a másik oldalát is enyhén aranybarnára. Ismételd meg a maradék tésztával, a kész palacsintákat egymásra helyezve.
Tegyen 1 evőkanál túrótölteléket minden palacsinta alsó szélére, és tekerd fel. Óvatosan helyezze a palacsintákat egy tálalótányérra. (A palacsintákat tálalás előtt egy nappal is megsütheti és megtöltheti, ha szorosan letakarja őket folpackkal, és egy éjszakára hűtőbe teszi.)
Tálaláshoz: Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra. Fedd le a palacsintákat alufóliával, és süsd körülbelül 10 percig.

Kanalazzuk a kész bogyókat a palacsintára, és tálaljuk.