Perec pite túrós töltelékkel
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A spenótos mártogatós az amerikai konyha egyik leggyakoribb és legszélesebb körben fogyasztott mártogatósa. Számos előételhez tálalják, otthon és különféle rendezvényeken egyaránt, a baráti összejövetelektől a koktélpartikig. Ez az előétel egy mártogatós szószt tartalmaz, amelyet jellemzően spenótból, articsókából és krémsajtból készítenek. Ha baráti összejövetelt szervezel, meglepheted a vendégeidet egy szokatlan előétellel, egy óriási, spenótos mártogatóssal töltött perec formájában. A pizzatészta nagyszerűen használható perechez. Töltsd meg a mártogatóssal, nyújtsd ki hosszú zsinórrá, majd sodord perecké, és süsd meg, miközben szódabikarbónával megkened a felületét, hogy finom, aranybarna kérget kapj, akárcsak egy igazi perecen. Helyezd az előételt az asztal közepére, hogy mindenki letörhessen egy finom, mártogatós perecet.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g hűtött élesztős tészta 2 pizzához
- 180 g pácolt articsóka szív, lecsepegtetve
- 300 g fagyasztott spenót, felengedve
- 250 g krémsajt, szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 6 rúd szálas mozzarella
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál (30 g) olvasztott vaj
- Durva só a szóráshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel.
- Tekerd a spenótot és az articsókákat egy nagy, tiszta konyharuhába, és nyomd ki a felesleges vizet. Tedd át egy nagy tálba. Add hozzá a krémsajtot, a parmezánt, a fokhagymaport, egy csipet sót és egy kevés őrölt borsot. Kézi mixerrel verd körülbelül 2 percig.
- Hajtsd ki a pizzatészta lapokat, és rakd egymásra őket. Egy sodrófával nyújtsd ki a tésztát egy 90 x 12 cm-es (36 x 5,5 hüvelykes) lappá. Helyezd a spenótos tölteléket hosszában a tészta közepére. Oszd a mozzarella rudakat szálirányban 4 darabra; helyezz sajtcsíkokat a töltelék felső és alsó szélére, hogy sajtos szegélyt hozz létre.
- Hajtsd hosszában félbe a tésztát. Nyomd meg a középső szélét, hogy a töltelék a helyére kerüljön. A kezeiddel tekerd fel és nyújtsd ki a tésztát 150 cm hosszú kötéllé.
- Formázz a tésztából egy óriási perecet, és helyezd az előkészített sütőlapra. Süsd majdnem készre és aranybarnára, körülbelül 30 percig.
- Oldj fel a szódabikarbónát 0,5 csésze forró vízben. Kend meg a perecet szódabikarbónával, és süsd tovább, amíg sötét aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 10 percig. Kend meg a perec tetejét vajjal, és szórd meg sóval. Hagyd hűlni 5 percig, majd tálald melegen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
