Húsvéti muffinok

Szavazatok: 2

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 db.

Ezek az élénk színű cupcake-ek biztosan lenyűgöző húsvéti csemegék lesznek az ünnepi kosaradban vagy az asztalon. A zöld kókuszos "fű" helyettesíthető reszelt fehér csokoládéval és ételfestékkel. Mielőtt a cupcake-eket húsvéti tojásokkal díszítenéd, mártsd őket a cukormázba. Ez segít abban, hogy a cukorkák jobban tapadjanak a "fűhöz". A tojásokat először a cukormázra helyezheted, majd kókuszreszelékkel megszórhatod, és végül óvatosan rányomkodhatod a kókuszpelyhet köréjük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Közgyűlés

1 vaníliás cupcake, a recept mellékelve
Alap cukormáz, kékre színezve - lásd az alábbi receptet
Zöld "fű" kókuszpehelyből
3 nagy (kb. 2 x 2,5 cm-es) pasztellszínű, pettyes, tojás alakú cukorka malátás tejporos töltelékkel

Vanília cupcake

2 és 2/3 csésze cukor
220 g vaj, 2,5 cm-es darabokra vágva
2 nagy tojás
2 nagy tojássárgája
2/3 csésze tej
2/3 csésze víz
2,5 teáskanál vanília kivonat
2 és 2/3 csésze liszt
1,3 evőkanál kekszliszt (édességliszt) *
4 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál finom só

Alap porcukor

1,4 kg porcukor
1 csésze víz
5 evőkanál könnyű kukoricaszirup
1 evőkanál vanília kivonat
Bármilyen színű ételfesték (lásd alább)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, vaj, tojások, tej, vanília kivonat, liszt, cukrászati liszt, porcukor, kukoricaszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Közgyűlés

Mártsd a cupcake tetejét a mázba. Hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba. Helyezd a cupcake-et egy papírtörlővel bélelt rácsra, hogy felfogd a felesleget. Helyezz egy kis halom kókuszdió "füvet" a cupcake tetejére. Helyezd a malátás tej "tojásokat" a tetejére.
Vanília cupcake

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Bélelj ki két 12 db-os muffin sütőformát sütőpapírral. Hogy a muffinok ne ragadjanak össze kelés közben, fújd be vékonyan növényi olajjal a muffin mélyedések közötti felületet. Helyezd a formákat a sütőlapra.

A cukrot és a vajat turmixold krémesre egy aprítógépben, szükség szerint kapargasd le az oldalát (1-2 perc). Add hozzá a tojásokat és a sárgáját egyenként, minden egyes hozzáadás után röviden felverve. Öntsd hozzá a tejet, a vizet és a vanília kivonatot, és turmixold simára.
Egy közepes tálban keverjük össze a liszteket, a sütőport és a sót. A száraz hozzávalókat 3 részletben adjuk a nedvesekhez, röviden elkeverve, majd minden egyes hozzáadás után szükség szerint kapard le a tál oldalát. Keverjük addig, amíg a tészta teljesen sima és folyós nem lesz, mint a palacsintatészta (kb. 2 perc).
Öntsd a tésztát egyenletesen az előkészített formákba, 3/4-ig töltve őket. Süsd addig, amíg a muffinok megszilárdulnak, enyhe nyomásra már nem maradnak bemélyedések, és a tetejük aranybarna nem lesz (18-25 perc). Hagyd a muffinokat kissé kihűlni a formákban, és amikor már nem túl forrók, vedd ki őket. A máz megkenése előtt hűtsd ki teljesen egy rácson.
Alap porcukor

Tedd a cukrot egy keverőtálba, amihez a keverőlapátot is használod. A legalacsonyabb fokozaton lassan öntsd hozzá a vizet, a kukoricaszirupot és a vanília kivonatot. Miután a cukor kellően nedves lett (nem repül ki a tálból), növeld a sebességet magasra, és verd 2 percig, amíg sima és fényes nem lesz.

Ha szükséges, a kapott keveréket oszd több adagra, és színezd a kívánt színekkel. Szobahőmérsékleten tárold, a máz felületét fóliával takard le, hogy ne bőrösödjön.
A muffinok bevonásához: Mártsd a cupcake-et a mázba, hagyd, hogy a felesleg a tálba csöpögjön. Ha szükséges, vágd le a felesleget az oldalán. Használhatsz kést vagy szilikon spatulát is a felkenéshez. Ha szükséges, keverd át újra a mázat, hogy fényes és sima maradjon a felvitel után.

A kék mázhoz: Keverjünk össze 2-3 csepp kék ételfestéket 1 csésze alap cukormázzal.

Gazdag sárga mázhoz: Keverjünk össze 4-5 csepp sárga ételfestéket 1 csésze alap cukormázzal.

A lila mázhoz: Keverj össze 4 csepp piros és 5 csepp kék ételfestéket 1 csésze alap cukormázzal.

*Kekszliszt (tésztaliszt)

1 csésze – 2 evőkanál finomliszt + 2 evőkanál kukoricakeményítő = 1 csésze süteményliszt