Húsvéti tojások sárgarépával pácolva
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 tojás
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 tojás
A húsvéti asztalon a kemény tojások főttek, natúrként fogyasztják, de pácolással is színezhetők sárga vagy bordó színben. Az ecetes tojásokat különféle salátákban használják. A keményre főtt és meghámozott tojásokat több helyen kiszúrják, és ecetet és vizet tartalmazó páccal öntik le, valamint különféle fűszerekkel: korianderrel, mustármaggal, babérlevéllel, erős paprikával, hagymával és kurkumával – ez utóbbi lenyűgöző aranyló árnyalatot ad az ecetes tojásoknak. A pácba vékonyra szeletelt sárgarépát a tojásokkal együtt helyeznek. A tojásokat üvegekben pácolják be a hűtőszekrényben, és 24 órán belül fogyaszthatók.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 és 1/4 csésze desztillált ecet
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 evőkanál sárga mustármag
- 1 evőkanál cukor
- 1 babérlevél
- Fél kis hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál kurkuma
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 kis sárgarépa, zöldséghámozóval csíkokra vágva
- 12 kemény tojás, meghámozva
- Speciális felszerelés3 db félliteres üveg fedővel
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, sárgarépa, almaecet, koriander, mustár, babérlevél, pirospaprika pehely, kurkuma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjük össze az ecetet, 3/4 csésze vizet, 3 evőkanál sót, koriandermagot, mustármagot, cukrot, babérlevelet, hagymát, kurkumát és fekete borsot. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön 5 percig.
- Közben szúrj meg minden tojást körülbelül hatszor egy fogpiszkálóval. Helyezd a sárgarépa felét három 0,5 literes üveg aljába. Tegyél két tojást mindegyik üvegbe, majd add hozzá a maradék sárgarépát.
- Öntsön annyi pácot, hogy ellepje a tojásokat, tegyen még 2 tojást minden üvegbe, és öntsön rá több páclevet, hogy ellepje őket, de hagyjon 0,5 cm helyet a tetejétől. Zárja le az üvegeket, hűtse szobahőmérsékletűre, majd tegye hűtőbe legalább 24 órára. Tálalja. A tojásokat sós lében, hűtőszekrényben akár 5 napig is tárolhatjuk.. Ezekért ecetes tojás Készíthetsz céklapácot.
Kategóriák:
Hasonló receptek
