Mini eclair csokoládémázzal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mini csokoládéba mártott éclairek

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 60 mini eklár

A sokféle, krémmel töltött desszert közül az éclair továbbra is közkedvelt francia klasszikus. Csokoládé bevonattal díszítve és egy csésze kávéval tálalva ezek a sütemények könnyen ellenállhatatlan vasárnapi reggeli csemegévé válnak. Ha először készítesz éclairt, némi ügyességet igényel, de a gyors elkészítési mód és a fejedelmi íz megéri a fáradságot, és igazi szerelem lesz első látásra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Eclair-ek

1 csésze víz
110 g vaj vagy margarin
1 csésze átszitált prémium liszt
4 tojás

Krém

3 csésze tej
3/4 csésze cukor
1/2 teáskanál só
6 evőkanál liszt
3 tojás
2 teáskanál vanília

Zománc

60 g étcsokoládé
2 evőkanál cukor
1 csésze habtejszín (33% zsírtartalmú)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, tojások, tej, krém, vanillin

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Forraljuk fel a vizet és a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék sima nem lesz (ha a tészta kész, hideg vízbe dobva golyót formál). Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Verjünk fel 4 tojást, egyesével adjuk hozzá őket a tésztához.

Egy teáskanál segítségével kanalazd a tésztát egy kivajazott tepsire, kis éclaireket formálva belőle. Süsd a sütőben körülbelül 30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsd ki a kész éclaireket.
A krémhezKeverjük össze a tejet, a cukrot, a sót és a lisztet, amíg sima nem lesz. Alacsony lángon, kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá 3 tojást, és amikor a keverék tovább sűrűsödik, vegyük le a tűzről, hűtsük ki, és adjuk hozzá a vaníliát.

Egy recés késsel vágj apró bevágásokat az éclair-ek oldalára. Egy hegyes zacskó segítségével töltsd meg az éclair-eket a krémmel.
A mázhozOlvaszd fel a csokoládét, add hozzá a cukrot és a tejszínt. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg a keverék puha golyót nem formál. Hűtsd ki a mázat, és verd simára, majd díszítsd a kész éclaireket.