Élesztőmentes kenyér körtével, csokoládéval és pekándióval, csokoládémázban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Élesztőmentes, csokoládémázas körte-, csokoládé- és pekándiós kenyér

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1

Tápérték adagonként:

Kalória 1329, összes zsír 69 G., telített zsírok 31 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 174 G., rost 10 G., koleszterin 212 mg, nátrium 908 mg, cukor 121 G.

Keverj reszelt körtét, csokoládédarabkákat és pirított pekándiót egy élesztőmentes kenyértésztába, süss egy nagy veknit vagy három mini veknit, és locsold meg csokoládémázzal. Az így kapott kenyér desszertszerű, nagyon nedves és finom, különösen, ha egy éjszakán át pihenteted egy légmentesen záródó edényben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Élesztőmentes kenyér

1/2 csésze olvasztott sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
1 és 1/4 csésze prémium liszt
3/4 csésze kristálycukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
3/4 csésze étcsokoládé darabok
3/4 csésze apróra vágott pörkölt földimogyoró
0,5 csésze natúr joghurt vagy tejföl
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
2 nagy tojás
1 teáskanál reszelt citrom- vagy narancshéj, opcionális
1 csésze reszelt körte, nyomkodd ki a levet

Csokoládé máz

1 csésze porcukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál tej
1/4 teáskanál tiszta vanília kivonat
Egy csipet finom só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, joghurt, tejföl, tej, körte, porcukor, Narancshéj, prémium liszt, szerecsendió, fahéj, Földimogyoró, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vékonyan egy 22 x 12 x 7 cm-es kenyérsütő formát vagy három 15 x 7 x 5 cm-es mini kenyérsütő formát olvasztott vajjal, majd tedd félre.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szerecsendiót. Add hozzá a csokoládécseppeket és a pekándiót, és keverd jól össze. Tedd félre.

Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a joghurtot, a sót, a tojásokat és a reszelt héjat, ha használunk. Adjuk hozzá a reszelt körtét. Keverjük ezt a keveréket a lisztes keverékhez, amíg teljesen el nem keveredik.
Öntsük a tésztát az előkészített kenyérformába/kenyérformákba. Kopogtassuk meg a formát a konyhapulton néhányszor, hogy simára simítsuk a felszínét. Süssük addig, amíg a kenyér közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 55-60 percig normál kenyérforma esetén és 35-40 percig mini kenyérforma esetén. Helyezzük a kenyeret egy rácsra, és hagyjuk hűlni 30 percig, majd vegyük ki a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni a rácson.

Jegyzet

Kerüld a sötét bevonatú serpenyők használatát, különben a kenyér megéghet.
Csokoládé máz:

Egy kis tálban keverd össze a porcukrot, a kakaót, a tejet, a cukrot és a sót. Locsold a mázat a kenyérre, és hagyd szobahőmérsékleten 15-20 percig kelni. Ez az élesztőmentes kenyér még finomabb lesz, ha másnap fogyasztod. A kenyeret légmentesen lezárt edényben legfeljebb 1 hétig tárolja..