Fűszeres banán Foster

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk fűszeres banánt Fosterben

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Ennek a New Orleans-i étteremben feltalált desszertnek a története 1951-re nyúlik vissza. Abban az időben a város a dél-amerikai banánimport központja volt. Az ételt Richard Fosterről, a Brennan's étterem tulajdonosának barátjáról nevezték el. A banáníz és a rummártás sikeres kombinációt alkot. Egyesek azonban túl erősnek találhatják a csípős Foster's-t. Ebben az esetben a szegfűbors és a szerecsendió mennyiségének csökkentése segíthet. Az alkoholt a hőforrástól távol adjuk hozzá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 éretlen banán, hosszában félbevágva
2 evőkanál (30 g) vaj
1/4 evőkanál (50 g) barna cukor
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
1 evőkanál banánlikőr
1/4 csésze sötét rum
1/2 teáskanál finomra reszelt narancshéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, barna cukor, vegyesfűszer, szerecsendió, Narancshéj, banánlikőr, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Olvaszd fel a vajat egy 25 cm-es (10 hüvelykes) vastag aljú serpenyőben alacsony lángon. Add hozzá a barna cukrot, a szegfűborsot és a szerecsendiót. Keverd addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsd hozzá a banánlikőrt, és forrald fel a szószt. Add hozzá a banánokat, és süsd 1 percig mindkét oldalukat, miközben óvatosan locsold meg őket a szósszal. Tedd át a banánokat a serpenyőből egy tálalótálra.
Forraljuk fel a szószt, majd óvatosan öntsük hozzá a rumot. Ha a hőmérséklet elég magas, az alkohol magától meggyullad. Ha nem, óvatosan gyújtsuk meg egy lánggal, és folytassuk a főzést, amíg a láng el nem alszik (kb. 1-2 perc). Ha a szósz túl híg, főzzük további 1-2 percig, amíg el nem éri a szirup állagát.