Bananas Foster – flambírozott banán

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a recept 1951-ben született egy New Orleans-i étteremben. Ennek a különleges desszertnek a népszerűsége, a drámai flambírozással (az alkohol lángra lobbantásával) már régóta túlmutat a kikötővároson. A Bananas Foster tálalható fagylaltra, süteményekre, palacsintára vagy más ételek feltétjeként. Figyelemre méltó, hogy egy éttermi környezetbe méltó flambírozott banándesszert nem igényel rengeteg hozzávalót vagy jelentős időt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 banán, meghámozva, félbe és hosszában vágva
110 g vaj
1/2 csésze barna cukor
1/4 csésze sötét rum
Fagylalt, opcionális
Font sütemény, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, muffin, barna cukor, fagylalt, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben. Egy fakanállal keverd hozzá a barna cukrot. Add hozzá a banánt, és közepesen magas lángon pirítsd, amíg mindkét oldala karamellizálódik.
Vedd le a lábast a tűzhelyről, öntsd bele a rumot, majd tedd vissza a tűzre, hogy lángot hozz létre, vagy használj konyhai öngyújtót. Lépj hátrébb, miközben meggyújtod és lángra lobbansz a banánt. Légy óvatos, amikor a láng fellobban a lábas felett. Hagyd, hogy magától lecsillapodjon, és az alkohol elpárologjon.