Kávé-banán Foster
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A különleges desszert banános fostert a neves séf, Paul Blonger alkotta meg 1951-ben a Brenan étteremben, és a tulajdonos egyik barátjáról nevezték el. Az étterem New Orleansban található, amely lényegében a fő kikötő, amelyen keresztül a banán belép az Egyesült Államokba, így a fő termék kiválasztása meglehetősen egyértelmű volt. A desszert a mai napig gyakori vendég a luxuséttermek étlapjain. Miért ne kényeztetnéd magad és vendégeidet ezzel az egyszerű, kifinomult flambírozott banános desszerttel?
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 banán, éretlen, hosszában félbevágva
- 3 evőkanál (45 g) vaj
- 1/3 csésze barna cukor
- 3 evőkanál banánlikőr
- 2 evőkanál sötét rum
- 2 evőkanál kávélikőr
- 1/4 csésze narancslé
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 950 ml vaníliafagylalt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, barna cukor, Narancslé, vaníliafagylalt, szerecsendió, fahéj, kávélikőr, rum
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon adjuk hozzá a vajat. Miután megolvadt, adjuk hozzá a banánt. Süssük 1 percig mindkét oldalát, majd vegyük ki a serpenyőből.
- Ugyanabban a lábasban adjuk hozzá a cukrot, majd öntsük hozzá a banánlikőrt, a sötét rumot és a kávélikőrt. Hagyjuk lassan forrni 2 percig. Döntsük oldalra a lábast, hogy az alkoholgőzök lángra kapjanak. Amikor a láng elalszik, adjuk hozzá a narancslevet, a fahéjat és a szerecsendiót. Pároljuk 3-5 percig, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
- Tedd vissza a banánokat a lábasba, és locsold meg őket a szósszal 1 percig, hogy bevonja őket a szósz. Tálaláskor kanalazz 1 fél banánt 4 hosszúkás tálba egy gombóc vaníliafagylalttal. Egy kanállal egyenletesen oszlasd el a szószt a tálkák között.
Kategóriák:
Hasonló receptek
