Házi készítésű vörös bársonytorta

Szavazatok: 7

Hogyan készítsünk otthon vörös bársonytortát

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Az amerikai vörös bársonytorta egy ünnepi torta! Egy igazi remekmű, amely ízéért és élénk piros-fehér színéért csodálatra méltó. A torta íze kontrasztban áll a megjelenésével, egy csipetnyi misztikumot kölcsönözve neki. A trükk az, hogy csokoládés desszertnek tekintik, mégis élénkpiros marad. A tortarétegekben lévő ecet és aludttej olyan reakciót hoz létre, amelyben a kakaópor színe pirosra változik, és "elbújik" a skarlátvörös festék mögé, így árnyalata intenzívebbé válik. A finom, bársonyos rétegek tökéletesen illenek a krémsajtos mázhoz, amelynek enyhén savanykás íze kiegyensúlyozza a piskóta édes csokoládé ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

190 g szobahőmérsékletű vaj
400 g cukor
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat
300 g prémium liszt
50 g kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
360 ml savanyú tej
1,5 evőkanál fehér ecet
1 teáskanál piros géles ételfesték (a gél állagú ételfesték előnyösebb a folyékony helyett)*

Krémes máz

190 g szobahőmérsékletű vaj
340 g szobahőmérsékletű krémsajt
450 g porcukor
1,5 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, túró, tojások, savanyú tej, porcukor, vanília kivonat, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Vajazz ki két 20 cm-es négyzet alakú tortaformát, és bélelj ki sütőpapírral, ügyelve arra, hogy a sütőpapír befedje a formák oldalát.
Egy nagy tálban, egy keverőgép lapátos feltéttel verjük simára a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük habosra. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól felverve, végül a vaníliát.

Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Fokozatosan add a lisztes keveréket a tojásos keverékhez, felváltva. joghurtLiszttel kezdjük és fejezzük be. Külön-külön keverjük össze a fehér ecetet és az ételfestéket, majd adjuk a tésztához, alacsony fokozaton kevergetve. Öntsük a tésztát az előkészített formákba, egyenletesen elosztva.

Megjegyzés *

Ételszínezék nélküli sütemény sütéséhez 1/4 csésze alufólia helyett 1/3 csésze finomra reszelt nyers céklát adjunk a tésztához. Keverjük össze a céklát a maradék alufóliával, és gyúrjuk a tésztát a recept szerint.
Süsd a süteményeket 35 percig, vagy amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd a süteményeket a formákban 20 percig hűlni, majd vedd ki őket a formákból, és hagyd teljesen kihűlni.
Krémes mázA vajat verjük habosra, majd adjuk hozzá a krémsajtot, és folyamatosan verjük simára. Adjuk hozzá a porcukrot, és alacsony fokozaton, fokozatosan növelve a sebességet, keverjük el. Adjuk hozzá a vaníliát.
A torta összeállításaHelyezd az első lapot a süteményből egy tálalótányérra, és kend meg bőségesen a cukormázzal. Helyezd rá a második lapot a süteményből, és vond be az egész süteményt a cukormázzal, a tetejét és az oldalát is befedve. Spatulával formázz örvényeket és más mintákat a cukormázba. Hűtsd a süteményt legalább 2 órára, majd szeleteld fel és tálald. A sütemény 3 napig tárolható a hűtőszekrényben..