Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ennek a Red Velvet tortának a fénypontja a krémsajtos máz apróra vágott pekándióval, ami csodálatosan kiegészíti a torta csokoládés ízét. Keverd a pekándiót a krémsajtos mázba, kend rá a piros rétegeket, majd szórd meg a kész torta tetejét pekándióval. A torta íze lenyűgöző, kontrasztos, mégis harmonikus. A rétegek rendkívül nedvesek, és nem igényelnek további áztatást. Előre is kisütheted őket, és folpackba csomagolva akár 2 napig is tárolhatod. Ettől még puhábbak és omlósabbak lesznek.

Hozzávalók:

Sütemények

• Vaj, a tepsik kikenéséhez
• 2,5 csésze liszt + extra a tepsik lisztezéséhez
• 2 teáskanál kakaópor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 2 csésze kristálycukor
• 2 nagy tojás
• 1 és 3/4 csésze növényi olaj
• 1 csésze savanyú tej
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 üveg (30 ml) piros ételfesték

Krém

• 2 csomag 220 g-os krémsajt, szobahőmérsékleten
• 220 g vaj, szobahőmérsékletű
• 2 csomag porcukor (egyenként 450 g)
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 2 csésze pekándió, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, prémium liszt, kakaó, cukor, tojások, savanyú tej, vanília kivonat, túró, porcukor, pekándió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Süsd meg a süteményeket: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki három 23 cm-es kerek tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral; vajazd ki a sütőpapírt, és szórd meg liszttel.
2. lépés
• Szitáld a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálba. Egy külön nagy tálban keverd össze a kristálycukrot és a tojásokat. Fokozatosan add hozzá a növényi olajat. Add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejjel, a liszttel kezdve és befejezve, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Keverd hozzá a vaníliát és a piros ételfestéket.
3. lépés
• Öntsd a tésztát egyenletesen a formákba, és süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 40 percig. Hűtsd a süteményeket a formákban 10 percig, majd borítsd ki őket rácsra teljesen kihűlni; távolítsd el a sütőpapírt.
4. lépés
• Készítse el a krémet: Egy nagy tálban keverd krémesre a krémsajtot és a vajat robotgéppel, amíg krémes nem lesz. Keverd hozzá a porcukrot, amíg sima nem lesz. Ezután forgasd hozzá a vaníliát és a diót, de a dióból 2 evőkanálnyit félretehetsz díszítéshez. (A süteménylapokat akár 2 nappal korábban is megsütheted és/vagy elkészítheted a krémet; csomagold a süteménylapokat folpackba, és tedd hűtőbe a krémet.)
5. lépés
• A torta tetejét, oldalát és rétegeit krémmel megkenve állítsd össze a tortát. Díszítsd a félretett pekándióval.

Szavazatok: 4