Prérifarkas sütik sült vajjal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 süti
A prérifarkasok hagyományos mexikói sütemények, amelyeket vajból vagy zsiradékból, lisztből, tojásból és barna cukorból készítenek. Általában 10–15 cm átmérőjű lapos körökben sütik őket. Maga a „prérifarkas” szó mexikói nyelven „spanyol-indiai származású kecses meszticet” jelent, utalva a sütemények eredeti mexikói eredetére.
Süssünk prérifarkasokat sült vajjal tésztalapként; kellemes diós ízt és aromát kölcsönöz, amely tökéletesen illik a barna cukorhoz és a fahéjhoz. Tálaljuk ezeket az aromás prérifarkasokat egy csésze forró csokoládéval vagy tejjel, és élvezzük karamellás ízüket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze vaj
- 2 csésze sötétbarna cukor (használhatsz világosbarna cukrot is, és adj hozzá 2 evőkanál melaszt)
- 2 nagy tojás
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze prémium liszt
- 1,5 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, szirup, vanília kivonat, tojások, barna vaj, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- A vaj megpirításához tedd egy nagy, vastag aljú serpenyőbe közepes lángra. A vaj először felhabosodik, majd sárgára, végül pedig megbarnul. Ügyelj arra, hogy rendszeresen keverd meg, nehogy a szilárd vajrészecskék, amelyek a sütés közben megjelenhetnek és ropoghatnak, a serpenyőhöz ragadjanak.Miután a vaj mélybarna színűvé vált és erős diós aromája lett, azonnal tedd át egy nagy hőálló tálba, és hagyd kihűlni.
- Miután a barnított vaj kissé kihűlt, adjuk hozzá a barna cukrot, és verjük néhány percig. Adjuk hozzá a tojásokat és a vanília kivonatot, és keverjük össze mindent.
- Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Add hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és gyúrd simára (a tészta elég nedves és sötét lesz, mint a nedves homok).
- Formázz a tésztából nagy golyókat (használhatsz egy 3 evőkanálos fagylaltgombócot is), és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Ezek a sütik, a hagyományos prérifarkasokhoz hasonlóan, sütés közben kissé szétterülnek, ezért ne tegyél 6-nál többet egy normál nagy tepsire.
- Süsd a sütiket 14-16 percig, vagy amíg megpuhulnak, megrepedeznek és kissé megemelkednek. Tedd át a sütiket a sütőlapról egy rácsra vagy sütőpapírra, és hagyd kihűlni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
