Citromos granita
Szavazatok: 19
Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Az olasz granita a sorbet és a gyümölcsfagylalt keveréke. A granitát édes citromos vízzel készítsük, és fagyasszuk le, szem előtt tartva az elkészítés legfontosabb elvét: folyamatosan kaparjuk a granitát villával, hogy ne fagyjon szilárd jégtömbpé, hanem inkább hószerű masszává. A granitát külön tálkákban tálaljuk, könnyű ricotta krémmel meglocsolva és friss citromhéjjal megszórva. Ez a desszert nagyon frissítő, ízében és állagában tökéletesen kiegyensúlyozott. Tökéletes befejezése egy kiadós étkezésnek, és egy élénkítő csemege egy forró napon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze víz
- 3/4 csésze + 1 evőkanál cukor
- 2/3 csésze szűrt frissen facsart citromlé
- 3/4 csésze teljes tejből készült ricotta
- Egy csipet só
- 1 citrom reszelt héja
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: citromlé, citromsorbet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a vizet és 3/4 csésze cukrot, majd tegyük magas lángra. Melegítsük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverjük hozzá a citromlevet. Öntsük a citromos keveréket egy 8 hüvelykes négyzet alakú üvegtálba.
- Fedjük le, és fagyasszuk le, időnként megkeverve, amíg a folyadék pépes nem lesz, körülbelül 2 órán át. Ezután egy villával kaparjuk le a granitát 30 percenként, amíg teljesen jégkristályokból nem áll. A granitát akár 2 nappal előre is elkészíthetjük. Fedjük le, és tároljuk a fagyasztóban, időnként villával kaparjuk le, hogy a jégkristályok habosak maradjanak.
- Egy közepes tálban keverd össze a ricottát, a maradék cukrot és egy csipet sót. Öntsd a granitát külön-külön desszertes tálkákba. Szórj rá egy kanál ricottát. Szórd meg citromhéjjal, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
