Citromos fagylalttorta könnyed habcsókmázzal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Egy csodálatos nyári pite citromfagylalttal, arany habcsókkal a tetején. Süss külön pitetésztát morzsás tésztával és citromhéjjal, majd kanalazd rá a citromfagylaltot. Ha kontrasztosabb sárga színt szeretnél a habcsókkal szemben, ételfestéket adhatsz a fagylalthoz. Miután a fagylalt megdermedt a fagyasztóban, tegyél rá egy könnyű habcsókot, és süsd nagyon forró sütőben néhány percig. Mivel a tojásfehérje szigetelőként működik, ez megakadályozza a fagylalt megolvadását, és a pite finom aranybarna héjat kap.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze prémium liszt
- 1/3 csésze + 3 evőkanál cukor
- 110 g vaj, apró darabokra vágva
- 0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 1 egész tojás + 2 tojásfehérje
- 800 gramm citromfagylalt, meglágyult
- 8-10 csepp sárga ételfesték (elhagyható)
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, fagylalt, citromhéj, tojások, habcsók
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, 3 evőkanál cukrot és egy csipet sót. Add hozzá a vajat és a citromhéjat, majd az ujjaiddal vagy egy késsel forgasd a lisztes keverékhez, amíg morzsalékos nem lesz.
- A tojást válaszd szét fehérjére és sárgájára, majd a másik kettőhöz add hozzá a fehérjét a habcsók tetejéhez. Add hozzá a sárgáját a tésztához, és gyúrd puhára.
- Öntsd a tésztát egy 22 cm-es piteformába, nyomkodd az aljába és az oldalába. Süsd aranybarnára, körülbelül 25 percig. Hagyd kihűlni. Egy éles késsel húzd át a süteményt, és vágd 10 szeletre. Vigyázz, ne vágd át teljesen a süteményt, hogy könnyebb legyen szeletelni, miután megfagyott.
- Tedd a citromfagylaltot egy nagy tálba, és egy kemény spatulával vagy fakanállal keverd simára, körülbelül 2 percig. Ha használsz, keverd hozzá az ételfestéket is. Kanalazd a fagylaltot a pite tésztájába, simítsd el a tetejét, és fagyaszd a pitét legalább 2 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg meg nem dermed.
- Melegítse elő a sütőt 250°C-ra.
- Tedd az összes tojásfehérjét, a maradék 1/3 csésze cukrot és egy csipet sót egy nagy, hőálló tálba, majd helyezd a tálat egy fazék forrásban lévő víz fölé, körülbelül 2,5 cm vastagságban. Verd fel, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék meleg és habos nem lesz.
- Ezután keverjük közepes-magas fokozaton robotgéppel, amíg a keverék kihűl, és sűrű, fényes, kemény csúcsokat nem képez, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Kenjük a habcsókot a fagyasztott süteményre, és süssük a sütőben 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Szeleteljük fel és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
