Vajas sütemény kávéval
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Ez a csodálatos vajas pite tökéletes kiegészítője egy csésze kávénak. A hagyományos kanadai vajas pite egy változata, amely egy kis torta, vajas, barna cukorból, szirupból és tojásból készült töltelékkel sütve. Sütés után a töltelék félig puha marad, ropogós kéreggel. Ugyanezekből a hozzávalókból pitefeltétet is készíthetsz, a kéregre öntheted, és sütőben megsütheted. A pite íze pont olyan, mint egy vajas pite – meleg és gazdag –, csak még gazdagabb formában. Tökéletes egy kisebb összejövetelre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Pite
- 1 és 1/3 csésze prémium liszt
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/3 csésze barna cukor
- 1/2 csésze hideg, de nem hideg vaj, darabokra vágva
- 1/4 csésze tejföl
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
Feltét
- 0,5 csésze barna cukor
- 2 evőkanál prémium liszt
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 0,5 csésze kukoricaszirup
- 1/4 csésze olvasztott vaj
- 1 evőkanál whisky vagy brandy (elhagyható)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze mazsola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, tojások, tejföl, kukoricaszirup, fahéj, mazsola, whisky, pálinka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki egy 22 cm-es kapcsos tortaformát, szórd meg liszttel, a felesleget rázd le.
- Szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat, majd keverd hozzá a barna cukrot. Egy késsel forgasd bele a vajat, amíg csomós, látható vajdarabokkal rendelkező keveréket nem kapsz.
Egy külön tálban keverjük össze habverővel tejföl, a tojást és a vaníliát, majd adjuk a lisztes keverékhez, közben kézi vagy álló mixerrel közepes-magas fokozaton, vagy kézzel erőteljesen verjük simára, könnyűre és habosra, körülbelül 3 percig. - Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, egyenletesen terítsd el, és süsd körülbelül 25 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fa nyárs tisztán ki nem jön. Hagyd hűlni a süteményt 10 percig, amíg elkészíted a feltétet.
- FeltétKeverjük össze a barna cukrot, a lisztet, a sütőport és a fahéjat. Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat, a kukoricaszirupot, az olvasztott vajat, a whiskyt vagy brandyt (ha használunk) és a vaníliát. Öntsük a cukros keverékhez, és keverjük egyenletesen. Keverjük hozzá a mazsolát.
- Öntsd a feltétet a kissé kihűlt tésztára, és egyenletesen oszlasd el a mazsolát a felületén (a mazsola néha összecsomósodik, amikor a feltétet ráöntöd). Tedd vissza a tésztát az előmelegített sütőbe 175°C-ra 20 percre, amíg a feltét buborékos nem lesz és megdermed. Tálalás előtt hűtsd ki a pitét szobahőmérsékletűre. A pitét letakarva 3 napig tárolhatjuk szobahőmérsékleten..
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
