Streusel, eper és bazsalikom kávés pite

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Epres-bazsalikomos-struselos kávés pite

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 716, összes zsír 35 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 92 G., rost 3 G., koleszterin 133 mg, nátrium 346 mg, cukor 47 G.

Ebben a receptben Giada De Laurentiis egy klasszikus streusel pitét ad tavaszias csavarral. A tejföl puhává és pont megfelelő mennyiségű zamatossá teszi a pitét, míg a friss eper, a bazsalikom és a citromhéj élénk ízt kölcsönöz. És persze mi lenne egy ropogós streusel pite tejföl nélkül? Giada egy kis apróra vágott mandulát tett a morzsás tetejére a még intenzívebb textúra és íz érdekében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Streusel

1 csésze szilárdan tömörített barna cukor
1 csésze prémium liszt
1/4 csésze mandulatű
0,5 teáskanál durva só
6 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva és kissé kihűlve

Pite

220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
0,5 csésze barna cukor
0,5 csésze kristálycukor
0,5 csésze tejföl szobahőmérsékleten
1 evőkanál vanília kivonat
0,5 teáskanál durva só
3 nagy tojás szobahőmérsékleten
3,5 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
1,5 csésze teljes tej szobahőmérsékleten
1 teáskanál citromhéj
2,5 csésze kockára vágott eper
3 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, citromhéj, tejföl, streusel, eper, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Streusel:

Egy közepes tálban keverd össze a barna cukrot, a lisztet, a mandulát és a sót. Add hozzá a vajat, és pulzáld addig, amíg a keverék egyenletesen nedves morzsát nem képez. Tedd félre.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy 23 x 33 cm-es sütőtálat sütőspray-vel. Tedd félre.

Pite:

Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot. Közepes sebességgel keverd habosra egy robotgéppel, körülbelül 2 percig. Add hozzá a tejfölt, a vanília kivonatot, a sót és a tojásokat. Közepes sebességgel keverd, amíg teljesen el nem keveredik.
Adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Gyúrjuk simára, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük át újra. Adjuk hozzá a maradék 2 csésze lisztet és a citromhéjat, és egy gumilapáttal keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl a tésztát. Öntsük a tésztát az előkészített sütőtálba, és szórjuk meg egyenletesen eperrel és bazsalikommal.
Szórjuk meg a tetejét streusellel, és süssük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 45-50 percig.