Cseresznyés lekváros pite kávémázzal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Meggylekváros és kávémázas pite

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 686, összes zsír 26 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 107 G., rost 2 G., koleszterin 111 mg, nátrium 338 mg, cukor 68 G.

Remek példa egy finom házi készítésű süteményre, amely mindennap kávé vagy tea mellé fogyasztható. Könnyen elkészíthető, de a ropogós fahéjas szörpnek és a meggyes tölteléknek köszönhetően nem is tűnik túl hétköznapinak. A kész süteményt meglocsoljuk egy egyszerű, tejből és porcukorból készült mázzal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Streusel

3/4 csésze prémium liszt
2/3 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
Egy csipet finom só
5 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű

Pite

110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál finom só
1 csésze kristálycukor
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
1 csésze tejföl
2/3 csésze meggylekvár

Zománc

3/4 csésze porcukor
2 evőkanál tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, streusel, cseresznyelekvár, barna cukor, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a barna cukrot, a fahéjat és a sót. Add hozzá a vajat, és az ujjaiddal vagy egy villával alaposan keverd össze, amíg az összes vaj egyenletesen el nem oszlik és be nem épül a lisztbe. Az ujjaiddal kis vagy közepes méretű csomókat formázz belőle.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal egy 20 cm-es négyzet alakú tepsit.

Pite:

Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepesen magas sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól felverve. Keverd hozzá a vanília kivonatot. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és 3 részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejföllel, a liszttel kezdve és befejezve. Keverd addig, amíg az összes hozzávaló össze nem áll.
Kanalazzuk a tészta felét (nagyon sűrű lesz) az előkészített tepsibe, és simítsuk el a tetejét egy spatulával. Kenjük meggylekvárral, és simítsuk el egy spatulával. Kanalazzuk a maradék tésztát a meggyes rétegre, és simítsuk el a tetejét egy spatulával. Szórjuk meg morzsával.
Süsd addig, amíg a tészta mély aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, körülbelül 1 órán át. Hagyd a formában hűlni 20 percig, majd borítsd ki a süteményt egy tányérra; majd tedd vissza egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Zománc:

Amikor a sütemény teljesen kihűlt, keverjük össze a porcukrot és a tejet, amíg sima máz nem képződik. Locsoljuk a mázat a süteményre, és hagyjuk megdermedni.