Rocky Road mozi torták

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 sütemény

Ha barátokat hívsz át egy mozis estére, a szokásos mozifalatkák mellett érdemes lehet megfontolni ezeknek a csodálatos brownie-knak az elkészítését, amelyek pattogatott kukoricát, földimogyorót és csokoládét kombinálnak, és egyedi tálalással tökéletes hangulatot teremtenek. A miniatűr pattogatott kukoricás vödrökben tálalva a hagyományos amerikai desszert, a "Rocky Road" is ihlette őket, amely csokoládéval, pillecukorral és diófélékkel készül. A csokoládés brownie alapból, egy réteg pillecukorból, valamint egy pattogatott kukoricából és sózott földimogyoróból álló halomból állnak, amelyet csokoládémázzal kevernek össze. A sózott földimogyoró elengedhetetlen, kellemes édességet ad a brownie-nak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Brownie alap

120 g cukormentes csokoládé, apróra vágva
1 és 1/4 csésze vaj, darabokra vágva
1 csésze cukor
3/4 csésze barna cukor
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat
1 csésze prémium liszt
1/4 csésze átszitált kakaópor
0,5 csésze sózott földimogyoró

Pillecukor réteg

5 evőkanál hideg víz
2 és 1/4 teáskanál porított zselatin
1 teáskanál száraz tojásfehérje
0,5 csésze cukor
1/4 csésze fehér kukoricaszirup
Egy csipet só
1 teáskanál vaníliapaszta

Egy réteg pattogatott kukorica

4 csésze pattogatott kukorica
0,5 csésze sózott földimogyoró
180 g étcsokoládé, apróra vágva
2 evőkanál (30 g) vaj, darabokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, barna cukor, kukoricaszirup, pattogatott kukorica, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 15 papírkosarat muffinformákkal (vagy helyezz 12 nagy papírkosarat egy sütőlapra).
Egy közepes lábasban közepesen alacsony lángon, folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a csokoládét és a vajat. Vegyük le a lábast a tűzről, és keverjük hozzá a fehér és a barna cukrot. Ezután egyenként keverjük hozzá a tojásokat és a vaníliát. Keverjük hozzá a lisztet és a kakaóport, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a sózott földimogyorót.

Öntsd a tésztát a cupcake papírkapszlikba, és süsd körülbelül 20 percig, amíg a teteje matt nem lesz. Hagyd hűlni, amíg elkészíted a pillecukros réteget.
Egy nagy tálban vagy egy habverővel ellátott álló mixer táljában keverjünk össze 3 evőkanál hideg vizet a zselatinnal és a száraz tojásfehérjével.
Forraljuk fel a maradék 2 evőkanál vizet, cukrot és kukoricaszirupot, majd fedő nélkül, keverés nélkül főzzük, amíg a hőmérséklet el nem éri a 115°C-ot (230°F). A tojásfehérjét és a zselatint kevergetve óvatosan öntsük a forró szirupot a tálba, és nagy sebességgel verjük, amíg a keverék térfogata megháromszorozódik és kihűl, körülbelül 5 percig.
Tedd a keveréket egy habzsákba, nyomj egy réteg pillecukrot minden brownie tetejére, és hagyd szobahőmérsékleten dermedni, amíg elkészíted a pattogatott kukoricát.
Tedd a pattogatott kukoricát és a földimogyorót egy nagy tálba. Egy fémtálban, forrásban lévő víz fölé helyezve, keverd össze a csokoládét és a vajat, és olvaszd fel. Öntsd a csokoládés keveréket a pattogatott kukoricára és a földimogyoróra, és keverd össze (nem baj, ha a pattogatott kukorica nincs teljesen bevonva). Kanalazd a pattogatott kukoricát és a földimogyorót a pillecukor rétegre, a lehető legmagasabb halmokban. Tálalás előtt tedd a brownie-t körülbelül egy órára hűtőbe, hogy a csokoládé megkössön.

A sütemények 3 napig tárolhatók a hűtőszekrényben..

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / Manó

Hasonló receptek