Málnás lekváros fánkok
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 60 fánk
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 60 fánk
Készíts finom, puha és ínycsiklandó kelt tésztát málnalekvárral. Először gyúrd össze a kelt tésztát, és hagyd megkelni. Ha kevés az időd, a legjobb, ha este gyúrod össze, és egy éjszakára hűtőbe teszed. Így az élesztő lassabban, de hatékonyabban tud dolgozni, javítva a kész fánkok ízét és állagát. Sütheted őket fritőzben vagy serpenyőben olajban, de az utóbbi esetben szükséged lesz egy hőmérőre, hogy az olaj megfelelő hőmérsékletre melegedjen, és a fánkok egyenletesen süljenek. Töltsd meg lekvárral, szórd meg fahéjas cukorral, és jó étvágyat! Oszd meg a családoddal, barátaiddal és kollégáiddal. Senki sem fog ellenállni egy ilyen finomságnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2/3 csésze tej, valamivel testhőmérséklet feletti (40°C)
- 3,5 csésze prémium liszt
- 2 és 1/4 teáskanál instant száraz élesztő
- 1/3 csésze cukor
- 3 tojás, szobahőmérsékletű
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 0,5 csésze vaj, szobahőmérsékleten
- Növényi olaj bő olajban sütéshez
- 0,5 csésze cukor elkeverve 1/4 teáskanál fahéjjal, a megszóráshoz
- 0,5 csésze málnalekvár, megkeverve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, tojások, szerecsendió, málnalekvár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverd össze a tejet, az élesztőt, a cukrot és a tojásokat. Add hozzá a lisztet, a sót és a szerecsendiót, és gyúrd össze a tésztát kézzel vagy dagasztóhoroggal ellátott robotgéppel. Azonnal kezdd el hozzáadni a vajat, apránként, és gyúrd össze a tésztát. Ha keverővel kevered, folytasd a dagasztást, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 5 percig.
És ha kézzel gyúrodAmikor a tészta már nehezen gyúrható a tálban, borítsd ki egy enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrd tovább kézzel, amíg sima és rugalmas nem lesz. Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedd le folpackkal, és hagyd kelni legalább 2 órán át, vagy tedd hűtőbe egy éjszakára. - A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre helyezzük, és 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Egy 7 cm átmérőjű fánk- vagy sütikiszúróval szaggatunk ki 12 fánkot, szükség esetén újra nyújtjuk a tésztát. Helyezzük a fánkokat sütőpapírral bélelt tepsire, fedjük le folpackkal, és hagyjuk kelni 45 percig, ha szobahőmérsékletű tésztát használunk, vagy egy órán át, ha hideg tésztát használunk.
- Önts növényi olajat egy fritőzbe (a gyártó utasításai szerint) vagy egy nagy, mély lábasba 7 cm mélységig. Melegítsd fel az olajat 175°C-ra (350°F-ra) (ha lábasban sütöd a fánkot, használj sziruphőmérőt). Helyezz egy papírtörlővel bélelt tepsit egy rácsos sütőrácsra a közelben.
- Helyezz egy fánkot egy szűrőkanálra, és óvatosan engedd bele az olajba. Tegyél annyi fánkot a serpenyőbe, amennyi elfér, legalább 2 cm helyet hagyva közöttük. Süsd a fánkokat körülbelül 4 percig, majd fordítsd meg és süsd további 4 percig. Szűrőkanál segítségével tedd a kész fánkokat egy rácsra, hogy lecsepegjen a felesleges olaj. Amíg még melegek, forgasd meg a fánkokat fahéjas cukorban, majd tedd vissza a rácsra hűlni.
- A fánkok töltéséhez kanalazz málnalekvárt egy fánkcsúccsal (más néven éclair csúccsal) vagy közepes méretű csúccsal ellátott zacskóba. Szúrd a csúccsal a fánkot, és nyomj bele körülbelül 2 teáskanál lekvárt. A fánkokat a sütési napon a legjobb tálalni.
A recept szerzője - Anna Olson (Anna Olson) cukrász és tévés műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
