Lekváros fánkok

Szavazatok: 10

Hogyan készítsünk lekvárral töltött fánkokat

Az étel fotója: David A. Land

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 45 - 50 db.

Lekváros fánkok - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze meleg tej (kb. 40 fok)
1 teáskanál száraz élesztő
1/4 csésze kristálycukor
1/2 teáskanál só
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
2 - 2 1/4 csésze prémium búzaliszt
4 evőkanál (60 g) vaj, szobahőmérsékleten
Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Lekvár, tölteléknek
Porcukor, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tej, vanília kivonat, tojások, prémium liszt, eperlekvár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Élesztő elkészítése: Öntsön meleg tejet egy keverőtálba, adja hozzá az élesztőt, és keverje addig, amíg fel nem oldódik. Hagyja az élesztőt állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig.
Készítse elő a tésztát: Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a vanília kivonatot és a tojásokat egy tálba az élesztővel, és verjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet, és egy dagasztóhoroggal keverjük simára a tésztát. A tésztának ragacsosnak kell lennie. Ha a tészta túl nedves, adjuk hozzá a maradék lisztet. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára.

A tésztát egy nagy, növényi olajjal kikent tálba helyezzük, folpackkal letakarjuk, és 4 órára, vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A fánkok elkészítése: Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral, és szórd meg a papírt liszttel. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 1-1,5 cm vastagságúra. Egy tortaforma segítségével nyomj ki kb. 4 cm átmérőjű köröket a tésztából, és helyezd őket az előkészített tepsire. Ismételd meg a maradék tésztával. Szórd meg egy kevés liszttel a fánkokat, és fedd le folpackkal. Tedd meleg helyre 1 órára kelni.
Fánkok elkészítése: Öntsön 5-8 cm növényi olajat egy nagy lábasba, és melegítse fel 180°C-ra. Süsse a fánkokat egyenként, forgatva őket, amíg aranybarnák nem lesznek. Csipesz vagy szűrőkanál segítségével tegye át a fánkokat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Töltsd meg a fánkokat: Tölts meg egy vékony, kerek végű tésztazsákot lekvárral. Szúrd a végét egy fánkba, és óvatosan töltsd meg lekvárral. Ismételd meg a többi fánkkal. Szórd meg a fánkok porcukor, melegen tálaljuk.

Receptet kínálunk Francia fánkok - Beignets.