Epres töltelékkel töltött cupcakesek
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake
Az epres töltelékkel töltött cupcake-ek nemcsak hihetetlenül finomak, puhák és könnyűek, de egészségesebbek is, mivel a búzaliszt egy részét quinoaliszttel helyettesítik. A quinoa egyedi, finom aromát és ízt is kölcsönöz a cupcake-eknek, amely gyönyörűen illik az eperhez. A töltelékhez használj bármilyen eperlekvárt, és kanalazd a cupcake forma közepébe, először a tészta egyik felével, majd a másikkal töltve meg. A cupcake-ek díszítéséhez készíts vajkrémet, oszd két részre, és mindegyik tetejére kend a különböző ízeket: eperlekvárt és olvasztott étcsokoládét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Muffinok
- 1 és 1/4 csésze prémium liszt
- 1/4 csésze quinoaliszt*
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál finom tengeri só
- 1 csésze cukor
- 110 g vaj, szobahőmérsékletű
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 0,5 csésze teljes tej, szobahőmérsékletű
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/3 csésze eperlekvár
- Speciális felszerelés12 csészés muffinforma, 12 papír muffinforma
- A quinoa liszt bioboltokban kapható. *
Zománc
- 1/4 csésze étcsokoládé darabok
- 110 g vaj, szobahőmérsékletű
- 3 és 3/4 csésze porcukor
- 1/4 csésze teljes tej, szobahőmérsékletű
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál eperlekvár
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, eperlekvár, tojások, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő középső rácsára. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal.
- Egy közepes tálban keverd össze a liszteket, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban verd fel a cukrot és a vajat egy kézi mixerrel. Add hozzá a tojásokat, a tejet és a vaníliát. Verd simára. Add hozzá a száraz hozzávalókat, és keverd össze. Kanalazd a tészta felét az előkészített tepsibe (kb. 2 evőkanálnyit mélyedésenként).
- Kanalazz 1 teáskanál eperlekvárt mindegyik tészta közepébe. Kanalazd a maradék tésztát a lekvárra, hogy teljesen befedje. Süsd addig, amíg a muffinok felpuffadnak és enyhe nyomásra visszapattannak, 15-17 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 30 percig.
- ZománcTedd a csokoládécseppeket egy kis tálba, és helyezd egy kisebb fazék forrásban lévő víz fölé. Melegítsd, folyamatosan kevergetve, amíg a csokoládé megolvad és sima nem lesz, körülbelül 2 percig. Vedd le a lábast a vízfürdőből.
- Egy közepes tálban verd fel a vajat egy kézi mixerrel, amíg könnyű és sima nem lesz. Keverj hozzá 3 csésze porcukrot, tejet és vaníliát, majd verd jól fel. A máz felét öntsd át egy kisebb tálba.
- Az olvasztott csokoládét az egyik tálba a cukormázzal együtt öntsük, és keverjük simára. A másik tálba a cukormázzal együtt keverjük az eperlekvárt és a maradék 3/4 csésze porcukrot.
- Egy kis, eltolt formájú spatulával kend meg a kívánt krémet a muffinok tetején. Hagyd a krémet 20 percig dermedni, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
