Eperlekvár
Szavazatok: 3
Szükséged lesz: egy nagy lábasra (akkora, hogy az üvegek teljesen elmerüljenek benne), befőzőcsipeszre, nyolc (230 ml-es) csavaros fedéllel ellátott üvegre, egy széles nyílású tölcsérre és egy a lábas szélességével megegyező fém alátétre.
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 konzerv
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 konzerv
Egy üveg illatos eperlekvár csodálatos ajándék lehet.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 csésze hámozott és pépesített eper
- 4 evőkanál friss citromlé, leszűrve
- 50 g gyümölcspektin
- 7 evőkanál cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eperlekvár, citromlé, almapektin, eper
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd az üvegeket egy lábasba bőséges forró vízzel. Forrald fel. A fedőket egy külön lábasban forrald fel.
- Tedd a pépesített epret és a citromlevet egy külön lábasba. Keverd össze a bogyókat pektin amíg fel nem oldódik. Forraljuk fel az epret erősen.
Adjuk hozzá a cukrot, majd forraljuk fel újra erőteljesen a keveréket. Forraljuk 1 perc 15 másodpercig. Szedjük le a habot. - Vedd ki az üvegeket a forrásban lévő vízből. Egy széles szájú tölcsér segítségével töltsd meg az üvegeket lekvárral, ügyelve a folyadék és a bogyók megfelelő arányára.
Töltsd meg az üvegeket, körülbelül egy centiméternyi helyet hagyva a tetején. Húzz végig egy tiszta kést az üvegek belsejében, hogy eltávolítsd a légbuborékokat. Töröld át az üvegek peremét egy nedves ruhával, hogy eltávolítsd a ragacsos részeket. - Zárd le az üvegeket fedővel, majd helyezd őket egy fém sterilizáló rácsra, és engedd le egy vízzel teli fazékba. Zárd le a fedőket, majd forrald fel a vizet erőteljesen. Forrald 10-12 percig.
- Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd az üvegeket 5 percig a forró vízben állni. Ezután egy alátét segítségével vedd ki az üvegeket a vízből, és hagyd őket szobahőmérsékleten 24 órán át.
- Ellenőrizd az üvegeket, hogy nincsenek-e légbuborékok a fedél alatt. Ha bármelyik fedél rugalmas, tárold azokat a hűtőszekrényben. A többi eperlekváros üveget tárold a szekrényben szobahőmérsékleten.
Kategóriák:
Hasonló receptek
