Font sütemény

Szavazatok: 14

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Font sütemény - a klasszikus angol sütemény egy változata, amelyet hagyományosan négy összetevőből készítenek: lisztből, vajból, tojásból és cukorból, egyenlő mennyiségben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3,5 csésze prémium búzaliszt, plusz még a serpenyőbe
1/2 teáskanál finom só
8 nagy tojás, szobahőmérsékleten
2 nagy tojássárgája, szobahőmérsékletű
2 evőkanál szobahőmérsékletű tej
4 teáskanál vanília kivonat
480 g szobahőmérsékletű vaj, plusz még a tepsihez
2 3/4 csésze cukor
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
Egy nagy, kerek forma, közepén egy 25*12 cm-es lyukkal, vagy két téglalap alakú forma, amelyek mérete 23*13 cm.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tej, tojások, prémium liszt, vanília kivonat, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő aljába, és melegítsd elő 160°C-ra. Kenj ki egy sütőformát vajjal, vagy szórj meg liszttel.
Szitáld a lisztet és a sót egy közepes tálba. Egy külön tálban verd fel a tojásokat, a sárgáját, a tejet és a vanília kivonatot.

Egy keverőgépben, amihez a keverőlapátot is mellékeltük, közepes sebességgel, körülbelül 1 percig verjük simára a vajat.

Működő keverőgép mellett fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, egyszerre 1/4 csészényit. Folytassuk a verést további 5 percig, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz.

Adjuk hozzá a citromhéjat, és keverjük el újra.
Kapcsolja a keverőt alacsony fokozatra. Fokozatosan adja hozzá a lisztet, egyszerre 1/4 csészényit, és keverje 30 másodpercig.

Fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket, és keverjük simára.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egy spatulával simítsd el a tetejét.

Süsd a süteményt 1 óra 30 percig egy nagy kerek tepsiben, vagy 50-60 percig téglalap alakú tepsiben. A sütést úgy ellenőrizd, hogy egy fogpiszkálót szúrsz a közepébe; a fogpiszkálónak tisztán és szárazon kell kijönnie, vagy a tenyereddel nyomod a közepébe; a felületének vissza kell rugóznia.
Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd hűlni a formában 10-15 percig.

Vedd ki a font süteményt a formából, és tedd hűtőbe 10-15 órára. A lehűtött süteményt légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 4-5 napig, vagy a fagyasztóban 1 hónapig tárold.