Epres-mandulás fonttorta

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 568, összes zsír 25 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 82 G., rost 2 G., koleszterin 127 mg, nátrium 168 mg, cukor 60 G.

Ez a fonttorta-változat inkább egy gyönyörű ünnepi sütemény különleges alkalmakra. Öntöttvas serpenyőben sütik, friss eperrel és ropogós mandulás struseellel a tetején. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, és közvetlenül a serpenyőből tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffin

1,5 csésze kristálycukor
165 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez, enyhén megpuhítva
3 nagy tojás
0,5 csésze tejföl
1 teáskanál mandulakivonat
1,5 csésze prémium liszt
1/4 teáskanál durva só
450 g eper, megtisztítva (fele vékonyra szeletelve, a másik fele félbevágva)

Streusel

1/4 csésze barna cukor
1,5 evőkanál prémium liszt
1 evőkanál sózott vaj, lehűtve és kockákra vágva
1/4 teáskanál durva só
1/4 csésze finomra vágott mandula

Zománc

1 csésze porcukor
1 evőkanál + 1 teáskanál citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, streusel, eper, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
Torta:

Egy álló mixer táljában, lapátos feltéttel, verjük fel a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után elkeverve. Adjuk hozzá a tejfölt és a mandulakivonatot, és verjük össze. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverjük hozzá a lisztet és a sót. Gyúrjuk simára a tésztát, miközben lekaparjuk a tál oldalát. Keverjük hozzá a szeletelt epret.

Töltő:

Egy közepes tálban keverd össze a barna cukrot, a lisztet, a vajat és a sót, majd két késsel vagy egy pogácsaszaggatóval vágd durva morzsára. Keverd hozzá a mandulát.
Bőségesen kenj ki egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőt. Öntsd a tésztát a serpenyőbe, és simítsd el a tetejét. A maradék félbevágott epret nyomkodd a tésztába a vágott felükkel lefelé, hogy a bogyók látszódjanak. Szórd meg morzsával. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló többnyire tisztán és a tészta nélkül ki nem jön, körülbelül 1 órán át. Hagyd a süteményt 30 percig pihenni a serpenyőben. Közben készítsd el a mázat.
Zománc:

Keverd össze a porcukrot a citromlével. Habverővel vagy habverővel csorgasd a mázat a süteményre. Tálald közvetlenül a formából.