Klasszikus fonttorta
A font sütemény a nevét onnan kapta, hogy fő összetevőit – a cukrot, a lisztet, a vajat és a tojást – mind fontonként adták hozzá. Ezek a mennyiségek azonban nem kötelezőek. Az egyenlő arányú mennyiségek elegendőek. A font sütemény, bár hagyományos európai süteménynek számít, számos országban népszerű, messze az Óvilágon túl is. És régiónként a további összetevői jelentősen eltérnek. Például, ha Nagy-Britanniában és Mexikóban kóstoltál font süteményeket, aligha találnád ki, hogy ugyanarról az eredetről van szó. A font süteményeket aszalt gyümölcsökkel vagy diófélékkel, aromákkal is ízesíthetik, és mázzal vagy cukormázzal is bevonhatják. Kezdésként próbálj ki egy font süteményt a klasszikus recept szerint.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 3 csésze prémium búzaliszt
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál finom tengeri só
- 3 evőkanál cukor
- 0,5 csésze szobahőmérsékletű margarin
- 1 csésze teljes tej szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 5 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál mandulakivonat, opcionális
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Kenj ki bőségesen vajjal egy nagy, 25 cm átmérőjű tortaformát.
- Egy közepes tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy robotgép táljában, a keverőlapáttal együtt, verd krémesre a vajat, a cukrot és a margarint.
Egy nagy mérőpohárban keverjük össze a tejet, a vaníliát, a tojásokat és a mandulakivonatot, ha használunk. Jól keverjük el. Fokozatosan öntsük a tejes keveréket a vajas keverékhez, felváltva a liszttel, a liszttel kezdve és befejezve. Jól keverjük el. Töltsük meg az előkészített tepsit a tésztával. - Süsd a süteményt 15 percig. Emeld a sütő hőmérsékletét 160°C-ra, és süsd további 45 percig, amíg a sütemény aranybarna nem lesz, és el nem válik a tepsi szélétől. Vagy ellenőrizd a megsültséget egy fogpiszkálóval. Tisztán kell kijönnie. Tedd át egy rácsra 10 percre. Ezután fordítsd fejjel lefelé, hogy teljesen kihűljön, legalább 20 percig.
A recept szerzője - Virginia Willis séf (USA) cajun és kreol konyhaművészet tanára, szabadtéri tevékenységekről szóló könyvek szerzője, és 2016-ban díjazott az Egészség kategóriában.
Kategóriák:
Hasonló receptek
