Limoncello Sabayonnal készült fonttorta

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a különleges olasz stílusú desszert rendkívüli ízkombinációjával ejti rabul olvasóit. Egy szelet könnyű, puha kuglófot sabayon szósszal meglocsolnak, és limoncello likőrben pácolt friss bogyós gyümölcsökkel díszítik. A sabayont szintén limoncello-val párolják, így csodálatos citrusos ízvilágot kölcsönözve neki. Egy feltűnőbb desszerthez válasszon többféle bogyós gyümölcsöt, például málnát, áfonyát, szedret és epret. Tálalja tányéron kanállal, mint egy tortát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Bogyók

2 csésze vegyes bogyós gyümölcs (málna, szeder és áfonya)
1 evőkanál citromlé (fél citromlé)
2 teáskanál limoncello
2 teáskanál cukor

Limoncello Sabayon

4 tojássárgája
3 evőkanál limoncello
3 evőkanál cukor
0,5 teáskanál citromhéj (fél citrom)
0,5 teáskanál citromlé (1/4 citrom)
Fél font sütemény 300 gramm súlyú.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: muffin, limoncello likőr, tojások, málna, földi szeder

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bogyók:

Egy közepes tálban keverd össze a bogyós gyümölcsöket, a citromlevet, a limoncellót és a cukrot. Egy villa hátuljával enyhén törd össze a bogyós gyümölcsöket. Tedd félre legalább 30 percre, hogy a leve kiengedjen, és az ízek összeérjenek.
Sabayon limoncellóval:

Egy közepes lábasban öntsünk kb. 5 cm vizet, és közepes lángon forraljuk fel. Egy hőálló tálban, ami kényelmesen ül a lábason, de nem ér hozzá a vízhez, keverjük össze a tojássárgáját, a limoncellót, a cukrot, a citromhéjat és a citromlevet. Elektromos habverővel alacsony fokozaton verjük simára. Helyezzük a tálat a forrásban lévő víz fölé, és folytassuk a verést, amíg a keverék vastag szalagot nem képez, amikor felemeljük, körülbelül 10 percig. Vegyük ki a tálat a lábasból, és folytassuk a verést további 2 percig, hogy a tojások ne főjenek meg. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.