Churro torta csípős csokoládéöntettel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Churro torta fűszeres csokoládéöntettel

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Süss egy churro ihlette süteményt, és tálald fűszeres csokoládészósszal. Süsd a süteményt egy nagy, lyukas tepsiben, hogy minden oldala egyenletesen süljön. Miután kihűlt, kend meg az egész felületét olvasztott vajjal, és szórd meg fahéjas-cukros keverékkel, hogy a süteménynek klasszikus churro íze legyen. A csokoládészósz elkészítéséhez párold az apróra vágott csokoládét és a tejszínt egy lábasban, adj hozzá egy kevés barna cukrot, kakaóport, vanília kivonatot és egy csipet chiliport, ami melengető, fűszeres ízt kölcsönöz a szósznak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffin

220 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 és 3/4 csésze általános liszt, plusz egy kevés a serpenyő lisztezéséhez
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál só
1 és 3/4 csésze kristálycukor
1 evőkanál vanília kivonat
4 nagy tojás + 2 tojássárgája, szobahőmérsékletű
0,5 csésze tejföl
3/4 csésze teljes tej

Fahéjas cukor feltét

1/4 csésze kristálycukor
1 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál (30 g) olvasztott vaj

Fűszeres csokoládészósz

1 és 1/4 csésze könnyű tejszín
1/4 csésze barna cukor
2 evőkanál kakaópor
0,5 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál ancho chili por
Egy csipet só
110 g félédes csokoládé, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: muffin, prémium liszt, félédes csokoládé, kakaó, ancho paprika, fahéj, krém, tej, tejföl, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajat egy 10 db-os muffinformát, amelynek közepén egy lyuk van, és minden sarkot és ívet tegyél ki; szórj lisztet, és rázd ki a felesleget.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a kristálycukrot és a vaníliát közepes sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Verd bele a tojásokat egyenként, majd a sárgáját. Keverd hozzá a tejfölt, és verd simára. A tészta tűnhet ki, hogy aludt. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és három részletben keverd hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejjel. Gyúrd össze a tésztát.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, simítsd el a tetejét, és kocogtasd meg a tepsit néhányszor a pulton, hogy a nagyobb légbuborékok távozzanak. Süsd addig, amíg a sütemény közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön, körülbelül 55 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd a formában hűlni 10 percig; lazítsd meg a sütemény széleit egy tűvel, és borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Készíts fahéjas cukoröntetetEgy nagy tálban keverd össze a cukrot és a fahéjat. A süteményt szakaszosan kend meg olvasztott vajjal. A tál fölé tartva szórd meg a fahéjjal és a cukorral, majd nyomkodd le, hogy összeragadjon.
Készíts fűszeres csokoládészósztEgy kisebb lábasban keverjük össze a tejszínt, a barna cukrot, a kakaóport, a vaníliát, a chiliport és a sót. Közepes lángon forraljuk fel; főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik, 2-4 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a csokoládét. Hagyjuk állni 2 percig, majd keverjük simára. Fűszeres csokoládészósszal tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Keverő / Desszertek / Muffinok, kekszek / Food Network - receptek / Mexikói konyha / Spanyol konyha

Hasonló receptek