Churro torta

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 823, összes zsír 48 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 94 G., rost 2 G., koleszterin 181 mg, nátrium 442 mg, cukor 67 G.

Ez az ünnepi sütemény tele van mexikói churros ízeivel, és minden lényeges elemet tartalmaz: ropogós cukorkás kérget, illatos fahéjas csipetnyit, könnyű vaníliamagot és csokoládészószt. Süsd meg a süteményt előre, majd szórd meg cukorral és tálalás előtt locsold meg meleg csokoládészósszal. Már az első falattól egy édesen aromás churreria hangulatát árasztod majd.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

15 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
2 evőkanál cukor
0,5 csésze savanyú tej vagy kefir
1/3 csésze növényi olaj
3 teáskanál vanília kivonat
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
2 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál szóda
1,5 teáskanál őrölt fahéj
170 g félédes csokoládé, finomra aprítva
2 evőkanál könnyű kukoricaszirup
3/4 csésze tejszín
Speciális felszerelés22x12 cm-es kenyérsütő forma tapadásmentes bevonattal

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, krém, félédes csokoládé, kukoricaszirup, vanília kivonat, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Fújj be egy 22 x 12 cm-es tapadásmentes sütőtálat sütőspray-vel, és tedd félre.
Egy keverőgép táljában, a keverőlapáttal együtt, verjünk habosra 12 evőkanál vajat 1 1/2 csésze cukorral, amíg világos és habos nem lesz, körülbelül 6 percig.

Közben egy mérőpohárban keverjük össze az írót, a növényi olajat, a vanília kivonatot és a tojásokat, majd villával verjük simára. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát, majd tegyük félre.
Csökkentsd a mixer sebességét közepes-alacsonyra, majd add hozzá a lisztes keverék egyharmadát, és keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik, körülbelül 20 másodpercig. Add hozzá a tojásos keverék felét, és keverd újra, amíg teljesen el nem keveredik. Ismételd meg a maradék lisztes-tojásos keverékkel, minden hozzáadás után egy gumilapáttal kapard le a tál oldalát.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a felületét egy szilikon spatulával vagy egy kis eltolt lapáttal. Üsd meg a tepsit a konyhapulton 10-15-ször, hogy a nagyobb légbuborékok távozzanak.
Süsd a sütő középső rácsán, félidőben megforgatva a tepsit, amíg aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 55 perctől 1 óráig. Hagyd a süteményt 15-20 percig a formában hűlni, majd borítsd ki egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 1 órán át.
Közben egy kis tálban keverd össze a fahéjat a maradék 1/2 csésze cukorral, majd öntsd a keverék kétharmadát a sütőlapra, és formázz belőle egy téglalapot, amely nagyjából akkora, mint a sült sütemény.
Miután a sütemény teljesen kihűlt, tedd a csokoládét és a kukoricaszirupot egy közepes méretű, hőálló tálba. Melegítsd fel a tejszínt egy kisebb lábasban közepes lángon, amíg alig el nem kezd forrni, majd óvatosan öntsd a csokoládéra. Hagyd állni 1 percig, majd egy szilikon spatulával keverd addig, amíg a szósz sima és fényes nem lesz.
Egy kis tálban olvaszd fel a maradék 3 evőkanál vajat a mikrohullámú sütőben. Egy ecsettel kend meg egyenletesen a sütemény mind a 4 oldalát és a tetejét az olvasztott vajjal. Óvatosan nyomd a sütemény mindkét oldalát a sütőlapon lévő cukros keverékbe, kitöltve a nyitott részeket. Szórd meg egyenletesen a maradék fahéjas cukrot a sütemény tetején. Amíg a sütemény még a sütőlapon van, csorgasd meg csokoládészósszal, majd tedd át egy tálalótálra.