Édes kenyér fahéjjal és mázzal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Édes fahéjas kenyér mázzal

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 vekni

Már önmagában ennek a finom kenyérnek az illata is meghozza az étvágyat, nem is beszélve a finom kérgéről és a puha morzsájáról. A kenyeret élesztős tésztából sütik, amelyet kis veknikké formálnak, és sütés előtt vajjal és kukoricasziruppal készült folyékony feltétbe mártják, majd illatos barna cukor és fahéj keverékébe forgatják. A kenyér mérsékelten édes, és vajas-porcukros mázzal tálalják, amelyet meglocsolhatunk, megkenhetünk vagy belemárthatunk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

0,5 csésze meleg víz (37°C - 43°C)
3/4 teáskanál aktív száraz élesztő
1 evőkanál + egy csipet cukor
1,5 csésze kenyérliszt
0,5 teáskanál só
2 evőkanál (30 g) vaj, megolvasztva és kihűlve

Feltét

1/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze barna cukor
1 evőkanál őrölt fahéj
90 g olvasztott vaj
2 evőkanál könnyű kukoricaszirup

Zománc

1 és 1/4 csésze porcukor
Egy csipet só
2 evőkanál (30 g) olvasztott vaj
3-5 evőkanál tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kenyérliszt, élesztős tészta, barna cukor, fahéj, porcukor, kukoricaszirup, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gyúrd a tésztátEgy kis tálban keverjük össze a meleg vizet, az élesztőt és egy csipet kristálycukrot. Hagyjuk állni, amíg habos nem lesz, 5-8 percig. Közben egy robotgép táljában keverjük össze a kenyérlisztet, a maradék 1 evőkanál cukrot és a sót.
Add hozzá az élesztős keveréket és az olvasztott vajat a liszthez. Gyúrd a tésztát közepes sebességgel a dagasztóhoroggal, amíg sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 8 percig. Tedd át egy sütőspray-vel befújt tálba. Fedjük le szorosan folpackkal, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem kel, körülbelül 1 óra 30 perc alatt.

Fújj be enyhén egy sütőlapot sütőspray-vel. Gyúrd át a tésztát, helyezd át egy munkafelületre, és gyúrd át néhányszor. Vágd félbe, és óvatosan formázz belőle két 7x15 cm-es kenyeret (ne gyúrd túl erősen a tésztát). Helyezd a kenyereket 7 cm távolságra egymástól az előkészített sütőlapra. Fújd be enyhén sütőspray-vel, és fedd le folpackkal. Hagyd a tésztát kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem kel, körülbelül 30 perctől 1 óráig.
Készítse elő a feltétetEgy kisebb tepsiben keverd össze a kristálycukrot, a barna cukrot és a fahéjat. Egy másik kisebb tepsiben keverd össze az olvasztott vajat és a kukoricaszirupot.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két 23 x 13 cm-es kenyérformát sütőpapírral, minden oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva. Vágj 4 mély, keresztben húzott rést mindegyik kenyér tetejére (úgy fog tűnni, mintha leeresztenének). Mártsd be mindegyik kenyeret a vajas-kukoricaszirupos keverékbe, forgasd meg őket, hogy teljesen befedje a keverék, majd forgasd meg a cukros mázban, ügyelve arra, hogy minden rést befedjen.
Helyezd a kenyereket az előkészített tepsikbe. Locsold meg a maradék vajas keverékkel, és szórd meg a maradék fahéjas cukorral. Süsd aranybarnára, 25-30 percig. Lazán húzd le a sütőpapírt, és vedd ki a kenyereket a tepsiből; tedd át őket egy rácsra. Hagyd a sütőpapírban hűlni körülbelül 15 percig.
Közben készítsd el a mázat.Egy tálban keverjük össze a porcukrot, a sót, az olvasztott vajat és 3 evőkanál tejet, amíg sima nem lesz. Szükség esetén keverjünk hozzá még 2 evőkanál tejet a máz hígításához. Csepegtessük a mázat meleg kenyérre, vagy tálaljuk egy külön tálban mártogatáshoz.