Házi készítésű édes kenyér mazsolával és fahéjjal

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Házi édes kenyér mazsolával és fahéjjal

Idő: 6 óra 43 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Ez a finom, házi készítésű mazsolás-fahéjas kenyér élesztős tésztából készül, amelyet mixerrel vagy kézzel is össze lehet keverni. A tésztában lévő kenyérliszt egy részét barna rizsliszttel helyettesítik, amely gazdagabb, mélyebb ízt ad a süteménynek. A fahéj és a mazsola mellett darált diót is adnak a tésztához. Képzelje csak el a csodálatos aromát, ami Önt várja. A kenyér állaga nagyon puha. Tálalható pite vagy muffin helyettesítőjeként, és kiváló pirítós is lehet belőle. Pirítsa meg a szeletelt kenyeret, és vajjal kenje meg, amíg még meleg. Tökéletes reggelire, desszertre vagy uzsonnára.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 és 1/4 csésze kenyérliszt
1 csésze barna rizsliszt
2 evőkanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál finom tengeri só
0,5 csésze meleg víz (38°C-43°C)
3 teáskanál aktív száraz élesztő
6 evőkanál (90 g) szobahőmérsékletű vaj
0,5 csésze cukor
3 tojás, szobahőmérsékletű
1 csésze apróra vágott dió
1 és 1/4 csésze mazsola
Vaj a tepsi kikenéséhez
Liszt a serpenyő besózásához
Speciális felszerelés: 20,5 x 11 cm-es kenyérsütő forma tapadásmentes bevonattal

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kenyérliszt, rizsliszt, fahéj, szerecsendió, vaj, cukor, tojások, dió, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze a kenyér- és rizslisztet, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
Egy kis tálban keverd össze a meleg vizet és az élesztőt. Hagyd állni 5 percig, amíg habos nem lesz.

Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, közepes sebességgel verjük fel a vajat és a cukrot, amíg össze nem áll, körülbelül 2 percig. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Verjük fel az élesztőt. Működő mixer mellett, fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keveréket alacsony sebességgel, amíg a tészta golyót nem formál. Vegyük le a lapátot, és tegyük fel a dagasztóhorgot. (Ha nincs horog, kézzel is gyúrhatjuk a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületen 15 percig.) Gyúrjuk közepes-alacsony sebességgel 10 percig, szükség szerint kapard le a tál oldalát. Adjuk hozzá a diót és a mazsolát, és folytassuk a dagasztást, amíg a tészta simára nem áll, és ujjunkkal megnyomva vissza nem rugóz, körülbelül 5 percig. Tegyük át a tésztát egy olajozott tálba, és fedjük le folpackkal. Hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten, huzattól védve (kb. 30°C), amíg kissé megkel, körülbelül 2 órán át.
Vajazz ki és lisztezd ki egy tapadásmentes kenyérsütő forma belsejét és peremét. Nyomkodd le a tésztát, hogy leeressze a tetejét. Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrd 3 percig. Formázz a tésztából egy 20 x 10 cm-es téglalapot, és helyezd az előkészített tepsibe. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, huzattól védve, amíg körülbelül 5 cm-rel a forma pereme fölé nem emelkedik, körülbelül 2 órán át.
Helyezzen egy rácsot a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.

Távolítsd el a műanyag fóliát a tepsiről, és süsd a kenyeret aranybarnára, 30-35 percig. Hagyd hűlni 10 percig. Vedd ki a kenyeret a tepsiből, és tedd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, körülbelül 1,5 órán át.
Tekerd jól folpackba, és tárold szobahőmérsékleten 2 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig.

Kategóriák:

recept / Keverő / Reggeli / Ünnepi ételek / Desszertek / Fánkok, piték, zsemlék / Giada De Laurentiis

Receptgyűjtemények