Mustáros-bourbon pácban sült steak kebabok
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tálald ezeket a kebabokat szósz nélkül, hogy élvezhesd a hús hihetetlen ízét, amelyet a bourbon, szemcsés mustár és fűszerek keverékében való pácolás tesz lehetővé. Áztasd a steaket a lehető leghosszabb ideig, ideális esetben 6 órán át, hogy lédús, gazdag ízű kebabot kapj. Ez a recept ízletes, háromágú steaket használ, amelyet falatnyi darabokra vágnak, pácolnak, és vöröshagymaszeletekkel felhúznak. Ügyelj arra, hogy először áztasd be a fanyársakat vízbe, hogy ne égjenek meg a grillen.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,8 kg márványos, háromszögletű karajszelet, 2,5-4 cm-es darabokra vágva.
- 2 evőkanál növényi olaj + extra a grillezéshez
- 3-4 szál kakukkfű
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2/3 csésze bourbon vagy rozs whisky
- 1 evőkanál barna cukor
- 1/4 csésze szemcsés mustár
- 1 kis vöröshagyma, 2 cm-es darabokra vágva.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, whisky, bourbon whisky, teljes kiőrlésű mustár, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a pácotEgy kis lábasban közepes lángon hevítsük fel a növényi olajat. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a fokhagymát és 1/2 teáskanál fekete borsot, és időnként megkeverve főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 4 percig. Vegyük le a tűzről, óvatosan öntsük hozzá a bourbon whiskyt, és tegyük vissza a tűzre. Pároljuk, amíg a folyadék több mint a felére redukálódik, körülbelül 5 percig. Öntsük egy nagy tálba; keverjük hozzá a barna cukrot, a mustárt és 1/2 teáskanál sót. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- A húst egy tálba tesszük, jól összekeverjük, és 2-6 órán át a hűtőszekrényben pácoljuk.
- Áztass be tizenkét darab 20-25 cm-es fa nyársat vízbe körülbelül 30 percig, hogy ne égjenek meg a grillen. Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Vedd ki a húst a pácból, a fokhagymát és a kakukkfüvet távolítsd el. Fűzd a steaket és a vöröshagymát a nyársakra. Ízesítsd a kebabokat sóval és fekete borssal.
- Kenje meg a grillrácsot növényi olajjal. Grillezze a kebabokat, időnként megforgatva, amíg a hagyma és a steak jól megpirul, 4-7 percig közepesen átsütött állapotban.
Kategóriák:
Hasonló receptek
