Marhahúsos és garnélás kebab bourbon teriyaki szószban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Marhahúsos és garnélás kebabok bourbon teriyaki szósszal

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 413, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 17 G., rost 1 G., koleszterin 277 mg, nátrium 1706 mg, cukor 13 G.

A következő pikniken vagy kerti grillpartin lepd meg vendégeidet ezekkel az egyedi, szörfből és turfból készült kebabokkal. A puha marhaszeleteket és a jumbo garnélákat egyenként nyársra húzod, meglocsolod pikáns, házi készítésű teriyaki szósszal és bourbonnal, majd készre grillezed. A legjobb ezekben a kebabokban az, hogy nem kell pácolni őket! Tálald a maradék teriyaki szósszal és grillezett naranccsal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Teriyaki szósz bourbonnal

0,5 csésze szójaszósz
1/4 csésze bourbon
1/4 csésze mirin
1/4 csésze szilárdan tömörített barna cukor
2 evőkanál méz
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
1 evőkanál sötét szezámolaj
2 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál sriracha szósz
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 lime leve

Sis kebabok

32 nagyon nagy garnélarák (kb. 700 g), meghámozva, erezetlenítve, farkukkal együtt
2 csíkos steak (kb. 700 g), 2,5 cm-es kockákra vágva, így 32 darab lesz belőle
Repceolaj (canola) sütéshez
1 narancs, gerezdekre vágva
3 apróra vágott zöldhagyma
1 evőkanál pirított szezámmag
Speciális felszerelésgázgrill és 8 db 25-30 cm hosszú fémnyárs (vagy vízbe áztatott bambusznyárs)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, garnélák, szója szósz, méz, gyömbérgyökér, szezám, Narancsok, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy gázgrillt magas hőfokra.
Teriyaki szósz bourbonnal:

Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, a bourbon vajat, a mirint, a cukrot, a mézet, a gyömbért, a szezámolajat, a mustárt, a Sriracha szószt, a fokhagymát és a lime levét. Tegyél félre 1/4 csésze szószt, hogy a kész kebabokra csorgasd.

Sis kebabok:

Fűzz felváltva garnélarák- és steakdarabokat minden nyársra, amíg mindegyikből 4 darab nem lesz. Helyezd a nyársakat egy sütőlapra vagy egy 22x32 cm-es sütőtálba. Ízesítsd enyhén sóval és bőségesen borssal. Kend meg a maradék teriyaki szósszal.
Kend meg a grillrácsot repceolajjal. Grillezd a narancsszeleteket, amíg enyhén megbarnulnak, oldalanként 2-3 percig, majd tedd félre. A kebabokat grillezd körülbelül 2 percig.
Fordítsd meg, kend meg a maradék teriyaki szósszal, és süsd további 2 percig. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és süsd a kebabokat további 1-2 percig mindkét oldalukon, miközben a szósszal locsolod meg.
Tedd a kebabokat egy tálra, és díszítsd naranccsal, újhagymával és szezámmaggal. Locsold meg a félretett bourbon teriyaki szósszal.