Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A kebabok húsát nem kell pácolni. Ribeye steakből és puha zöldségekből készülnek, amelyeket közvetlenül a grillezés előtt locsolnak meg a páccal. A kebabok páccal való megkenése grillezés közben elegendő ahhoz, hogy finomak és ízletesek legyenek. Tálaláshoz készítsen egy gyors tejfölös szószt, amelyet a kebab pácával ízesít.

Hozzávalók:

• 2 db, egyenként 220 g súlyú, csont nélküli ribeye steak, 2,5 cm-es kockákra vágva.
• 450 g kelbimbó, végeit levágva
• 280 g barna sampinyonval
• 1 fej vöröshagyma, 2,5 cm-es kockákra vágva.
• 1 csésze extra szűz olívaolaj
• 1,5 teáskanál füstölt paprika
• 0,5 teáskanál szárított oregánó
• 0,5 teáskanál fokhagymás só
• 1/4 teáskanál őrölt koriander
• 1/4 teáskanál citrombors
• 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• 3/4 csésze tejföl
• 1/4 csésze majonéz
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 2 evőkanál apróra vágott friss menta

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, csiperkegomba, kelbimbó, vöröshagyma, citromlé, menta, citrombors, koriander, fokhagymás só, paprika, oregano

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Áztass be 12 fa nyársat vízbe legalább 30 percig. Fűzd fel a marhahúst, a kelbimbót, a gombát és a hagymát 12 nyársra, felváltva a húst és a zöldségeket. Helyezd egy nagy tepsibe.
2. lépés
• Melegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepes lángon.
3. lépés
• Keverjük össze az olívaolajat, a füstölt paprikát, az oregánót, a fokhagymás sót, a koriandert, a citromborsot és a pirospaprika-pelyhet egy mérőpohárban. Kanalazunk ki a keverék negyedét, és a maradékot öntsük a nyársakra.
4. lépés
• Öntsd a félretett pácot egy tálba, és keverd össze tejföllel, majonézzel és citromlével. Keverd jól össze, majd add hozzá a petrezselymet és a mentát. Tedd félre tálalásig.
5. lépés
• Óvatosan helyezd a kebabokat a grillre, és kend meg a páccal. Fedd le, és süsd az egyik oldalukat 3-4 percig, majd kend meg újra a maradék páccal, és fordítsd meg. Grillezd a húst és a zöldségeket a kívánt állagúra, további 3-4 percig. Tedd át egy tálra, és hagyd pihenni 5 percig. Tálald a krémes szósszal.

Szavazatok: 1