Marha oldalas steak Bloody Mary pácban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Oldalas steak Bloody Mary pácban

Az étel fotója: Pál Sirisaly

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a recept marhahúsos oldalas steakre vonatkozik, amelyet Bloody Mary hozzávalóiból készült pácban pácolnak, és zöldséglevet (paradicsom, sárgarépa, zeller és fűszernövények), vodkát, tormát és fűszereket tartalmaz. A steaket grillezik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g marhaszegy steak
1 csésze sűrített zöldséglé (paradicsom, sárgarépa, cékla, zeller és fűszernövények keveréke)
1/2 csésze vodka
Tengeri só és frissen őrölt bors
1 teáskanál csípős szósz
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál citromlé
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál zellermag
1 evőkanál reszelt torma
1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, csípős szósz, Worcestershire szósz, vodka, citromlé, paradicsomlé, sárgarépalé, fűszeres pác húshoz, zellermagok, hagymapor, fokhagyma, torma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy 1 literes, fedővel ellátott műanyag edényben alaposan keverjük össze a zöldséglevet, a vodkát, 1-1 teáskanál tengeri sót és 1 teáskanál fekete borsot, a csípős szószt, a citromlevet, a Worcestershire szószt, a fokhagymát, a vöröshagymaport, a zellermagot, a tormát és az olívaolajat. Adjuk hozzá a steaket. Hűtőszekrényben pácoljuk legalább 8 órán át (vagy legfeljebb 24 órán át).
Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Vedd ki a steaket a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel. Grillezd a steaket oldalanként 2 percig, amíg a grillcsíkok meg nem jelennek rajta, majd vedd vissza a hőt közepesre, és grillezd további 7-9 percig oldalanként, amíg közepesen átsül.