Baszk pite meggyes töltelékkel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Ez a pite a francia baszkföldről származik. Elkészítése meglehetősen egyszerű, nagyon puha, mérsékelten nedves, nem túl édes, és finom meggylekváros töltelékkel van ellátva, amelynek illatát és ízét a mandulakivonat fokozza. A pitetésztát vajjal, cukorral, tojással és liszttel összekeverjük, majd két rétegben egy tepsibe helyezzük, és meggylekvárral rétegezzük. Sütés előtt szórjuk meg a pitét mandulaforgáccsal, hogy élvezhessük a kontrasztos ropogósságot, miközben a puha tésztát fogyasztjuk. Ezt a pitét a legjobb kapcsos tortaformában sütni. Teljesen kihűlve, porcukorral megszórva tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g sótlan vaj, lágyítva
- 1 és 1/3 csésze kristálycukor
- 3 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 és 3/4 csésze süteményliszt
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/8 teáskanál mandulakivonat
- 1/3 csésze cseresznyelekvár
- 1/4 csésze szeletelt mandula (opcionális)
- Porcukor, a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteményliszt, tojások, mandulakivonat, cseresznyelekvár, mandula
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő középső rácsára. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (325°F), és kenj ki vajjal egy 25 cm-es (9 hüvelykes) kapcsos tortaformát vagy piteformát. Egy robotgép táljában, habverővel együtt, verd krémesre a vajat. Fokozatosan keverd hozzá a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól felverve. Keverd hozzá a vanília kivonatot.
- Szitáld össze a lisztet, a sót és a sütőport, majd egy szilikon spatulával forgasd bele a vajas keverékbe. Gyúrj belőle puha tésztát, amelyen nem látszanak fehér lisztcsíkok. Öntsd a tészta felét az előkészített tepsibe, és egyenletesen terítsd el. Keverd a mandulakivonatot a meggylekvárhoz. Kanalazd a lekvárt a tésztára, és terítsd szét úgy, hogy a tepsi oldalától 5 cm-es rést hagyj.
- Kanalazzuk vagy nyomkodjuk a maradék tésztát a tepsi tetejére. Óvatosan kenjük rá a tésztát a lekvárra, a tepsi széléig érve. Ha használunk, szórjuk meg szeletelt mandulával.
- Süsd 40-50 percig, vagy amíg a tésztába szúrt tű ki nem jön belőle, és kevés nedves morzsa marad. Hagyd kihűlni a formában lévő rácson. Ezután borítsd ki a tésztát, és szórd meg porcukorral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
