Miss America cseresznyés pite
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez az amerikai pite omlós tésztájával gyönyörűen ötvözi a két tölteléket: a finom, tejszínhabos sajtmártást és az illatos, szirupban elkevert meggyet. A tésztát összetört graham kekszből és vajból sütik. Miután kihűlt, kanalazunk rá egy kis meggytölteléket, majd tegyük rá a krémsajtos mázat, és díszítsük a maradék, szirupban elkevert meggyvel. Sütés közben a meggytölteléket mandulakivonattal ízesítjük, ami fokozza gazdag, mámorító ízét. Tálalás előtt a bogyós tetejét szeletelt mandulával szórjuk meg, és a pitét néhány órára hűtőbe tesszük.
Joyelle Timmrek nem sokáig készítette el ezt a pitét, és ezúttal is elkészítette a wisconsini Eau Claire-i Cseresznyefesztiválon. Az éves felvonulást július negyedikén rendezik. A szervezők egy cseresznye témájú sütőversenyt rendeznek, és Joyelle elkészítette ezt a desszertet, ami áfonyával ugyanolyan finom, mint általában.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Torta
- 3 evőkanál apróra vágott graham keksz (körülbelül 24 tányér)
- 110 g olvasztott vaj
Töltelékek
- 0,5 csésze tejszín
- 220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
- 1 csésze porcukor
- 3 csésze friss, kimagozott meggy
- 0,5 csésze kristálycukor
- 2,5 evőkanál kukoricakeményítő
- 0,5 teáskanál mandulakivonat
- Szeletelt mandula, megszóráshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a tortalapot.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy közepes tálban keverd össze az összetört graham kekszet és az olvasztott vajat. Öntsd a keveréket egy 20 cm-es tepsibe, és nyomkodd az aljába és az oldalába. Süsd 10 percig, amíg világos aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni. - Közben elkészítjük a krémsajtos tölteléket..
Egy közepes tálban keverővel verjük fel a tejszínt, amíg lágy habok nem képződnek. Adjuk hozzá a krémsajtot és a porcukrot, és verjük simára. - Készítse el a cseresznyés tölteléket.
Egy közepes lábasban keverjük össze a cseresznyét, a kristálycukrot, a kukoricakeményítőt és a mandulakivonatot, majd közepes lángon forraljuk fel. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 8 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni. - Kend a meggyes töltelék felét a pitealapra; tedd rá a krémsajtos tölteléket, majd a maradék meggyes tölteléket. Szórd meg szeletelt mandulával. Tálalás előtt legalább 4 órán át hűtőben pihentesd.
A recept szerzője - Joyel Timmreck
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
