Csípős meggymázban sült sertéssonka
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Melissa De Arabian nemcsak fahéjas és meggylekvár keverékében süti a sonkát, tormával ízesítve egy csipetnyi savanykás ízt, hanem a maradék mázzal ízesített húst is tálalja szószként, hogy a vendégek ízlésük szerint testre szabhassák.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Főzőspray
- 1 (2,3 kg) főtt, csontozott sonka
- 1/2 csésze víz vagy fehérbor
- 1 csésze cseresznyelekvár
- 1 evőkanál elkészített torma
- 1 teljes evőkanál világosbarna cukor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom
- 1/4 teáskanál só
- 1 citrom reszelt héja és leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, fehérbor, cseresznyelekvár, torma, barna cukor, fahéj, kömény, kardamom, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit alufóliával, és fújd be sütőspray-vel.
- Egy kis, éles késsel kereszt alakú bevágásokat készíts a sonka tetején és oldalán. Helyezd a húst egy tepsibe, önts az aljába fél csésze vizet vagy fehérbort, és süsd alufóliával letakarva 45-60 percig.
- A mázhoz keverjük össze a lekvárt, a tormát, a barna cukrot, a fahéjat, a köményt, a kardamomot, a sót és a citromlevet egy közepes tálban. Öntsük a meggyes keveréket egy kisebb lábasba, és közepes lángon forraljuk fel. Főzzük, amíg a máz kissé besűrűsödik, 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromhéjat.
- Vedd ki a sonkát a sütőből, és kend meg a tetejét 1/4 csésze mázzal. Süsd fedő nélkül körülbelül 20 percig, vagy amíg átmelegszik, és a közepébe szúrt hőmérő 60°C-ot nem mutat. Vedd ki a sonkát a sütőből, helyezd egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig. Ezután szeleteld fel. Helyezd a felszeletelt húst egy tálalótálra, és tálald a maradék mázzal.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Ünnepi ételek / Főételek / Hús / Melissa d'Arabian
Hasonló receptek
