Sajttöltelékes pite

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 279, összes zsír 19 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 22 G., rost 0 G., koleszterin 114 mg, nátrium 237 mg, cukor 13 G.

Ez a pite ízével és állagával rabul ejti a tekintetet. A ropogós, aranybarna kéreg sűrű, bársonyos, édes, puha parasztsajt tölteléket tartalmaz. A barna cukor nemcsak édességet, hanem kellemes karamellás ízt is kölcsönöz, amit egy csipet kardamom tökéletesen kiegészít. A pitét teljesen kihűlt és a töltelék megszilárdult, majd narancslekvárral tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 és 1/4 csésze prémium liszt
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
110 g hideg vaj, 1 cm-es darabokra vágva.
4-5 evőkanál jeges víz

Töltő

1,5 csésze parasztsajt (kb. 350 g)
1 csésze sötétbarna cukor
1/4 teáskanál őrölt kardamom
5 tojás
1,5 csésze tejszín
Narancsos konfitúr, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, túró, krém, tojások, Narancslekvár, kardamom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

A lisztet, a cukrot, a sót és a vajat keverd össze egy aprítógépben, és pulzáld addig, amíg a vaj egyenletesen el nem oszlik, de még mindig csomós nem lesz. Megállás nélkül adj hozzá jeges vizet, evőkanálonként egyszerre, amíg a tészta elég nedves nem lesz ahhoz, hogy az ujjaid között összenyomva összeálljon.
Helyezd a tésztát egy folpackra, formázz belőle korongot, és legalább 30 percig tedd hűtőbe.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát 0,3 cm vastag kör alakúra, majd tedd egy 22 cm-es piteformába. Szurkáld meg a tésztát villával. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
Béleld ki a tepsit alufóliával, és töltsd meg szárazbabbal vagy pitesúlyokkal. Süsd 10-12 percig, majd vedd le a fóliát és a súlyokat, és folytasd a sütést, amíg a tészta sötétedni nem kezd, további 15 percig.
Töltő:

Amíg a tészta sül, keverd össze a sajtot, a barna cukrot és a kardamomot egy álló mixer táljában, a keverőlapáttal felszerelve, és verd addig, amíg teljesen el nem keveredik. Add hozzá egy tojást, és közepes sebességgel verd addig, amíg teljesen el nem keveredik, mielőtt hozzáadnád a következőt. Keverd hozzá a tejszínt.
Töltsd meg a tésztát a sajtos töltelékkel, és süsd 45 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a töltelék pedig enyhén remegni kezd. Hagyd kihűlni, és narancslekvárral tálald.