Baszk sajttorta
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 459, összes zsír 37 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 26 G., rost 0 G., koleszterin 182 mg, nátrium 327 mg, cukor 24 G.
Kalória 459, összes zsír 37 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 26 G., rost 0 G., koleszterin 182 mg, nátrium 327 mg, cukor 24 G.
A baszk sajttortát finom, sötétbarna kérge jellemzi, karamellel és égetett cukorral ízesítve. A legtöbb más sajttortával ellentétben magas hőmérsékleten sütik, ami lenyűgöző hatást kelt. A baszk sajttorta másik különleges tulajdonsága a kéreg hiánya, így nagyon könnyen elkészíthető, és ez a recept is könnyedén elkészíthető.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 800 g szobahőmérsékletű krémsajt
- 1 és 1/4 csésze cukor
- 0,5 teáskanál durva só
- 4 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 és 3/4 csésze tejszín
- 1 teáskanál természetes vanília kivonat
- 3 evőkanál prémium liszt
- Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Helyezz egy 40 cm hosszú sütőpapírt egy kapcsos tortaforma aljára, majd tegyél rá egy másik sütőpapírt, keresztbe-kasul. Nyomd a sütőpapírt a forma aljába, és a széleit préselje be, a lehető legszorosabban nyomva a forma oldalához, ügyelve arra, hogy a papír legalább 5 cm-rel a szélek fölé nyúljon. Helyezd az előkészített formát egy sütőlapra.
- Keverjük össze a krémsajtot, a cukrot és a sót egy álló mixer táljában, lapáttal felszerelve. Közepes sebességen verjük, miközben a tál oldalát kaparjuk le, hogy eltávolítsuk a krémsajt csomóit, amíg a keverék nagyon sima és könnyű nem lesz, teljes 2 percig.
- Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után 30 másodpercig verjük. Kapard le a tál oldalát, csökkentsük a mixer sebességét közepesre, és adjuk hozzá a tejszínt és a vanília kivonatot. Növeljük a mixer sebességét közepesre, és verjük 30 másodpercig. Vegyük ki a mixer tálat.
- Szitáld a lisztet egy tálba, és keverd el egy spatulával. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe.
- Süsd addig, amíg a sajttorta teteje mély aranybarna nem lesz, de a közepe még remeg, körülbelül 2 órán át. Hagyd teljesen kihűlni (a sajttorta hűlés közben leesik).
- Vedd ki a sajttortát a formából, és óvatosan húzd le az oldaláról a sütőpapírt. Tedd a sajttortát egy tálalótálra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
