Rebarbarás töltelékkel töltött krémes pite

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Rebarbarás krémes pite

Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Bár technikailag zöldség, a rebarbara gyümölcsös jegyekkel és frissítő savanykás ízzel rendelkezik, így nagyszerű pite töltelék. Csak a rebarbara szárát használjuk. Válassza a pirosabb, vékonyabbakat, mert így világosabb, finomabb és kevésbé szálas tölteléket kap. Ez a pite kész pitetésztából készül. Helyezze a formába, és süsse addig, amíg a tészta megszilárdul. Ezután töltse meg a tésztát rebarbaradarabokkal, öntse a tetejére a krémes tölteléket, és süsse addig, amíg a közepe meg nem szilárdul. Hagyja teljesen kihűlni a pitét, szórja meg porcukorral, és fogyassza.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 lap hideg pitetészta (400 g-os csomagból)
0,6 kg rebarbara (kb. 6 közepes szár), megtisztítva, hosszában félbevágva és 2 cm-es darabokra vágva (kb. 4 1/2 csésze)
3/4 csésze kristálycukor
0,5 teáskanál finomra reszelt narancshéj, lehetőleg Valencia narancsé
2 evőkanál narancslé, lehetőleg Valencia narancslé
2 nagy tojás
2/3 csésze tejszín
1/4 csésze prémium liszt
Porcukor, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, rebarbara, Narancshéj, Narancslé, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Helyezd a pitetésztát egy 22 cm-es piteformába, a széleit behajlítva, hogy bordázott legyen a vége, majd tedd hűtőbe körülbelül 15 percre. Szurkáld meg a tészta alját és oldalát villával, majd béleld ki alufóliával. Töltsd meg a formát pitesúlyokkal vagy szárított babbal, és süsd, amíg a tészta széle aranybarna nem lesz, ez 20 perc. Távolítsd el a fóliát és a súlyokat, és folytasd a sütést, amíg a tészta alja megszárad és enyhén megpirul, ez további 10-15 perc. Hagyd teljesen kihűlni.
Keverjük össze a rebarbarát 1/4 csésze cukorral, a narancshéjjal és -lével. Keverjük alaposan össze. Öntsük a tölteléket a tésztába, és egyenletes rétegben terítsük el. Helyezzük a pitét egy sütőpapírral bélelt tepsire. Verjük simára a tojásokat a tejszínnel, a liszttel és a maradék 1/2 csésze cukorral, majd öntsük a rebarbarára.

Süsd enyhén megbarnulva, amíg a közepe meg nem szilárdul, körülbelül 1 óra 15 percig. Hagyd teljesen kihűlni rácson. Tálalás előtt szórd meg vékonyan porcukorral.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Tavaszi ételek / Ünnepi ételek / Március 8. / Desszertek / Gyümölcsdesszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények